蒸一碗好的米饭 看选购优质电饭煲的重要性

在日常生活中电饭煲在厨电里的普及度与出场率可谓是非常之高并且受到韩风影响人们对于网购日韩产品乐此不疲不过在近期的厨电市场调查数据来看消费者对国外品牌的消费量开始减少虽然能看得出人们已不再盲目的购买但对于怎样正确挑选电饭煲依然觉得迷茫

如何选购一台好的电饭煲呢为了解答大家的疑惑并结合近日中国家用电器协会对外发布的2016年电饭锅消费趋势报告笔者总结了以下几点技巧希望能够帮到你

好米陪好煲才是真王道!

在大众用户的心里好米就等于好的米饭或者好的电饭煲就等于好的米饭其实这种想法不够准确一碗好的米饭其实二者是缺一不可的

我国的地貌平坦阔绰其物产资源也很丰富而水稻最主要的分类为粳米和籼米两种其中又包含了众多米种不同米种及不同区域的相同米种口感差异较大其中主要包括长粒香稻花香秋田小町越光曲阜香稻洋县黑米小站米竹溪贡米万年贡米丝苗米哈尼梯田红米等不错的米种而人们常常购买食用的为东北的长粒香和南方的晚稻米二者常价格便宜味道软糯

综上来看选米的问题就解决了接下来就是如何选一个好的饭锅最传统的蒸饭容器其实是用电饭锅的方式但这需要更多的经历和娴熟的技巧才能蒸出好吃的饭因此电饭煲的出现更适合人们在快节奏生活所使用电饭煲方便高效易于操作是现今最常用的米饭烹饪工具不过挑选一台适合的好饭煲还需要下些功夫接下来我们就看一下关于选择高品质电饭煲的方法

1香糯的米饭=精确加热+科学控温

普通电饭锅蒸饭时间较长并且需要有人看着稍不留神米饭不是稀了就是焦了而目前市场上出现的IH电饭煲它通过电磁环绕立体加热使加热更均匀热效率更高;同时其精准的控制技术可以针对不同的米种进行准确地火候控制为好米饭的诞生提供大火力同时防止蒸煮过程中大米中的营养成分流失并且提升米饭的口感

2核心设备内胆

通常情况下应选择厚实的内胆这种内胆加热更均匀蓄热能力更强;内胆涂层也十分重要应选择具有安全/耐久/不粘/易清洁等特性的涂料因为好的涂层具备更好的导磁性导热性

3具体问题具体分析针对人群选择饭煲

根据我国地大物博南北方差距过大年龄的不同等因素考虑应该根据人群的特点来具体选择合适的电饭煲例如针对老年人群体应选择更易操作具备大画面语音提示大按键等特点选择产品;而身处高原地区的消费者朋友应选购针对该地区设计的带有一定压力的电饭煲

蒸煮米饭看着简单实则其中的技巧也很有说道在平常的焖煮过程中搓米浸泡蒸煮搅拌这几项程序每一步都不能省略尤其是浸泡环节非常重要如果浸泡时间到位可以大大提升米饭的口感笔者建议大家可以将水米比例配好后浸泡30分钟再进行蒸煮效果最佳目前IH电饭煲的各项蒸煮功能中都包含浸泡这一环节一键就可以轻松搞定但如果你选择的电饭煲蒸煮过程中没有浸泡环节建议先将米浸泡再进行蒸煮口感更佳

4.那么问题来了啥是IH电饭煲

IH电饭煲是依靠磁力线穿透锅体进行加热的电饭煲称为IH电饭煲其特点分为三点1.强大的火力快速升温米粒迅速吸热不会散架2.优秀热传导力帮助米粒充分吸水每个炊煮阶段都能达到最适当的火力3.优秀热对流性火力均匀米饭全面充分受热在配置方面普通电饭煲的内锅是全铝锅而IH电饭煲内锅外侧必须采用不锈钢材质使蒸饭火力分布更加均匀且不粘锅面