柠檬酸铜将作葡萄酒酿造的加工助剂
日前澳大利亚宣布澳大利亚新西兰食品标准局（FSANZ）已经收到一份澳大利亚酿酒师联合会的申请要求修订澳大利亚新西兰食品标准法典中的标准1.3.3 – 加工助剂以及标准4.5.1 – 葡萄酒生产要求（只对澳大利亚）在没有对柠檬酸铜必须是皂土基的现行限制情况下将其作为葡萄酒制造的加工助剂使用
涉及的产品有葡萄酒
目标和理由允许使用更广泛的柠檬酸铜的构成形式使得葡萄酒的制造商能够使用更多的产品去除其产品中的硫化物 所有要求修订澳大利亚新西兰食品标准法典的申请必须进行下列目标的评定a 保护公众健康和安全b 提供足够的与食品相关的信息使得消费者能够做出知情的选择以及c 防止误导或欺诈行为
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