中国消毒柜：孤独叫卖下暗潮涌动
消毒柜的销量不大每个月也就十几台吧各品牌差不多都是这个情况苏宁电器北京四季青桥店海尔厨房电器促销员告诉《电器》记者这种情况不仅仅是在北京万和消毒柜产品经理胡文广透露2003年非典疫情所引发的消毒柜热销潮过后近几年国内消毒柜市场又回归冷淡2006年的销量约为250万台
根据国家统计局的数据2006年吸油烟机和燃气灶的产量分别为1089.87万台和1887.67万台数字的差异一方面反映了消毒柜在中国市场的平淡局面一方面却也似乎暗示着中国消毒柜市场仍大有潜力
市场规模难以突破
目前中国消毒柜市场一般市场需求增长缓慢广东康宝电器有限公司副总经理蔡星明告诉《电器》记者康宝2005年的销量是100万台2006年是120万台增长幅度远远低于预期
中国人对于餐具消毒的认知普遍不高这是市场难有起色的关键原因 万和集团品牌管理部副部长李惠珍这样对记者说在她看来培育中国人对餐具消毒重要性的认知是消毒柜企业共同面临的难题这需要一个很长的过程
由于存在地域差异各地消费者对餐具消毒的需求是不同的荣事达中山厨卫电器有限公司深圳分部经理黄恩华透露两广地区是消毒柜普及率最高的地区尤其是深圳消毒柜的普及率在90%以上对此胡文广也表示南方部分地区气候潮湿碗筷容易滋生细菌加之夏季蟑螂等爬虫较多因此消费者更加重视餐具储存环境的卫生和消毒他说消毒柜在北方城市普及率比较低约为20%在广阔的西北地区这一数字还要更低但随着人均收入水平的提高北方很多城市的消费者也开始关注厨房餐具的卫生问题
对于中国消费者餐具消毒意识淡薄的现状李惠珍认为消毒柜企业应该不仅把培育消毒习惯作为开拓市场的突破口还应该从产品的外观设计辅助性能等方面同时进行改进和推广令产品更加实用
另外《电器》记者了解到在国内市场气候难成的同时消毒柜的出口形势也不容乐观被访企业普遍表示产品性能单一是影响出口的重要原因欧美等发达国家居民习惯于使用洗碗机这类产品本身就带有消毒功能方太消毒柜负责人半开玩笑地对记者说对于单具有消毒功能的消毒柜而言中国市场差不多就是全部国际市场了李惠珍则表示除了中国市场消毒柜在亚洲其他国家有少量需求万和每年就有少量消毒柜产品销往东南亚
据了解国内部分消毒柜企业也已经推出了集洗碗与消毒功能于一体的产品在苏宁北京四季青桥店记者发现海尔展出了这样一款机器售价在4000元左右但据销售员介绍该款产品的销售情况并不好李惠珍说这种兼具洗碗功能的消毒柜虽然在海外市场是主流产品但在中国的消毒柜市场就连单一功能的消毒柜销售规模多年来也并未出现过明显的增长普及率很低更不用说附带消毒功能的洗碗机了
企业竞争日渐激烈
尽管消毒柜市场始终不温不火但大多数消毒柜企业还是对市场前景表现得信心十足积极扩展市场份额除了老牌消毒柜企业康宝和万和方太老板帅康等厨房电器企业近几年也纷纷介入到消毒柜市场这也令原本独大的消毒柜老牌企业感到了竞争逐渐激烈 专业厨房电器企业加大了对消毒柜业务的投入对原有消毒柜市场份额结构形成了一些冲击李慧珍坦然道
行业竞争虽然日益激烈消毒柜市场的品牌集中度却远高于燃气灶和吸油烟机行业根据中怡康公司2007年2月监测的一二级市场为主的消毒柜品牌销售情况的数据康宝万和和美的的零售量占有率分别为28.82%20.86%和9.48%位列前三共占据着消毒柜市场近60%的市场份额
同时厨电企业的加入也为消毒柜市场注入了活力方太消毒柜有关负责人透露厨电企业与老牌消毒柜企业在产品定位上有一定差异厨电企业重视厨房电器一体化大多主推嵌入式消毒柜产品定位的针对性强康宝和万和的产品线则更广阔一些厨电企业一致推崇的嵌入式消毒柜符合了目前流行的整体厨房理念在大中型城市市场很受欢迎方太消毒柜有关负责人表示相比看起来像小冰箱的立式消毒柜嵌入式消毒柜能够更好地融入厨房装修环境也节省了厨房空间
然而一些数据却说明厨电企业近两年在消毒柜市场的发展并不顺利对比中怡康公司2006年2月和2007年2月监测的一二级市场为主的消毒柜品牌销售情况可以发现消毒柜市场的固有品牌格局似乎并没有太大变化康宝万和及美的这三强的市场份额不仅没有受到专业厨房电器企业的影响反而分别上升了 1.82%4.85%和1.84%海尔方太老板的份额都有不同程度的下降帅康更是掉出了市场前十位
对此胡文广认为专业厨房电器企业定位高端主打嵌入式消毒柜虽然在销量上市场份额会显得不够理想但销售额还是比较可观的而蔡星明则认为很多厨房电器企业只是在试水消毒柜市场他说有的企业进来看到市场情况不好又退出去了有的企业甚至没有自己的生产线产品是贴牌生产的
据胡文广透露珠江三角洲地区有大批中小型厨房电器企业主要生产柜式消毒柜面向华南地区的三四级市场科荣和索奇是这些企业中表现最为优异的两家在中怡康公司2007年2月以一二级市场为主的消毒柜品牌销售情况监测的排行榜上科荣和索奇分别以7.84%和5.30%的市场占有率分居第四和第五位
产品种类多元化
在北京的国美苏宁等家电卖场里《电器》记者发现除了康宝和万和拥有丰富的产品阵容外方太华帝帅康老板海尔德意万家乐普田等品牌也都推出了从嵌入式到柜式消毒柜的各类产品
据苏宁北京四季青桥店康宝消毒柜促销员介绍嵌入式消毒柜和柜式消毒柜的销售情况相对较好购买挂式消毒柜的消费者较少该促销员说大部分嵌入式消毒柜是和吸油烟机燃气灶一起以三件套组合促销的形式卖的来买的人也多是为了装修新房而购买立式消毒柜的消费者则是有消毒柜使用经历的中老年人或者小型餐馆美容院经营者居多
方太消毒柜负责人告诉《电器》记者目前市面上嵌入式消毒柜的比重约在45%立式消毒柜大部分是作为商用的有40%的份额挂式机最少仅有15%左右但在北京苏宁四季青桥店等家电卖场中记者观察到嵌入式消毒柜的比重似乎略高一些美的方太老板等品牌光展示出的嵌入式消毒柜就有五六款康宝万和展示嵌入式品种则有近十款平均价格在2000元～3000元
苏宁北京四季青桥店的美的消毒柜销售人员介绍说一部分年轻人在添置厨房家电时会购买嵌入式消毒柜他说但这些人当中追求‘消毒’功能的并不多有些人是希望拥有种类齐全的厨房电器有些人则是单纯想把消毒柜当碗柜用在材质的选择上一些企业则开始融入时尚元素推出彩色不锈钢不锈钢加钢化玻璃等组合提升了产品的美观度
相比定位高端的嵌入式消毒柜柜式消毒柜的价格基本都低于1000元500元左右的型号尤其居多李惠珍告诉记者在三四级市场柜式消毒柜凭借价格优势仍是绝对的主流产品挂式机也有一定份额李惠珍说万和由于从事消毒柜生产较早目前的市场渗透程度较其他厨房电器企业更高在三四级市场也拥有广阔的市场份额目前万和的柜式和挂式消毒柜的比重仍占到50%主销两广地区的三四级市场
技术走向成熟
消毒柜目前主要有高温消毒紫外线消毒和臭氧消毒三种方式方太消毒柜有关负责人向记者介绍说‘高温消毒’是消毒柜最早采用的消毒方式至今仍有部分产品沿用这种消毒方式对餐具有很多限制不适合塑料玻璃等不耐高温的材质对机器附近的家具也会散发很高的热量因此多用于立式消毒柜在嵌入式产品中应用的较少‘臭氧消毒’和‘紫外线消毒’都称为‘冷消毒’是目前比较普遍的消毒方式在嵌入式消毒柜中的应用尤为广泛
帅康电器市场部产品经理龙辉告诉记者在消毒柜产品性能和寿命上很多企业都下了一番功夫比如前几年臭氧消毒柜的臭氧发生器存在寿命短的弊病经过消毒柜企业与上游企业的合力研发目前行业内臭氧发生器的平均寿命均在5000小时以上
在不断提升产品消毒效果的基础上对消毒柜人性化功能的设计也开始被各大企业所重视李慧珍对记者说
在北京各大家电卖场中记者发现大部分消毒柜都加带了童锁设计据销售人员介绍根据《食具消毒柜安全和卫生要求》对臭氧消毒柜的分级臭氧浓度在40mg/m3以上的产品的消毒水平为二星而这类产品由于在消毒过程中会产生高浓度臭氧一旦被消费者直接接触会影响其健康及安全因此很多企业为臭氧消毒柜甚至一部分高温消毒柜都附加了童锁避免使用者或者儿童在消毒柜工作时误打开柜门
预约定时也是消毒柜很人性化的一个设计美的的销售人员告诉记者说现在都市人的生活节奏快对电器的操作要求尽量地简化和快捷化预约定时则能够令电器在每日的固定时段进行消毒无须消费者的重复操作
胡文广介绍说消毒柜内部储藏空间湿度感应操作界面等方面的设计也在日趋细致化方太消毒柜负责人还表示最近推出了负离子烘干技术通过在臭氧消毒柜中安装负离子发生器来降低臭氧浓度更有利于健康
