藕粉，打造不过季的莲藕经济

沿着传送带一节节莲藕进入生产线经过冲洗粉碎打浆过滤烘干等10多个流程后细腻的藕粉就这样产生了这是日前记者在坡头区乾塘镇采访时看到的一幕乾塘镇深挖莲藕产品链条斥巨资建设藕粉生产线实现莲藕产业的转型升级打造不过季的莲藕经济

坡头区乾塘镇气候良好土壤肥沃水质清澈盛产莲藕素有莲藕之乡的美誉近年来随着农户创新种植方法把莲藕从河塘引种到泥地乾塘藕的种植技术越发成熟乾塘人自发成立了莲藕种植合作社社员人数成倍增加据统计目前乾塘镇莲藕种植面积达1.5万亩年产莲藕2000万吨

随着种植面积和产量的快速增长乾塘莲藕也遭遇了丰产不丰收的窘境作为最大的莲藕种植户乾塘莲藕种植合作社社长李业祥感言随着生产规模的不断扩大乾塘莲藕已由卖方市场转为买方市场出现了季节性地区性过剩莲藕成熟了不挖出来就会烂掉而挖出来又卖不出去莲藕一样会坏莲藕太多收购商总是挑三拣四恶意压价无奈之下藕农只能低价卖出实在卖不出的只能喂牛莲藕种植进入薄利时代转型升级已是刻不容缓必须延伸产业链发展深加工这样才能解决乾塘藕面临的种种问题李业祥说

据介绍乾塘莲藕种植合作社先后投入800万元建起了藕粉厂并引入广东省首条藕粉自动化生产线一小时能加工莲藕7000至10000斤整条生产线只需要7个工人依托深加工让藕成为四季都能吃的食品严格按照统一生产技术统一质量标准统一采购统一包装统一品牌统一销售原则实行规模化种植产业化经营在生产现场记者看到工人们将莲藕放上传送带莲藕缓缓在生产线上移动先后经过强力冲洗粉碎打浆过滤烘干等10多个流程原本新鲜的莲藕变成了细腻的藕粉

李业祥告诉记者以前加工藕粉主要是用碾米机碾压人工过滤生产出的产品质量差卫生也不过关且需要大量人力而引进自动化生产线后无论是质量还是效率都大幅提升完全有能力消化乾塘镇所有的莲藕种植户没有了后顾之忧将大大提高种植积极性

莲藕文化

乾塘镇镇长庞媚丽表示镇政府除大力扶持藕农科学种植专业生产外去年开始还组织举办荷花节以吸引更多的人了解当地特有的莲藕文化使乾塘莲藕的知名度得以提升接下来将继续引导农民延长莲藕的产业链通过深加工对成品藕做成多样食品或饮料以提高莲藕的附加值最终形成品牌