上海腾拔质构仪助力浙江大学在国际食品期刊发表论文
近日浙江大学研究人员在国际食品期刊《Food Hydrocolloids》IF=9.147在线发表了题为Effect of starch molecular structure on precision and texture properties of 3D printed products"的研究论文在该论文中研究人员使用上海腾拔Universal TA研究型质构仪测定3D打印样品的硬度咀嚼性弹性和回复性等指标
这是继2021年8月上海腾拔质构仪助力浙江大学研究人员在国际食品期刊《International Journal of Food Science and Technology》IF=3.713发表题为"Multiple-strain Lactobacillus-fermented soymilk with antioxidant capacity and delicate flavour的研究论文后又一次助力浙江大学研究人员发表高水平论文
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