牛奶太“长寿”市民纠结选哪种
常温牛奶是该选进口的还是选国产的这对怀孕5个月的刘希（化名）来说有些纠结在认真阅读了2遍产品介绍对比营养成分产地保质期杀菌方式等信息后刘希选择了国产牛奶理由是进口牛奶保质期普遍是1年左右太长了
进口牛奶与国产牛奶保质期差异确实挺大国产牛奶的保质期短则7天30天长的最多6个月而进口牛奶保质期都在半年以上甚至长达1年都是常温奶杀菌方法也同为超高温灭菌但进口牛奶与国产牛奶保质期为何相差甚远国内外是否有相关标准天府早报记者对此展开调查
天府早报记者赵雨欣实习生姚丹杨阳
实验
同样条件下保存国产的会先变质
刘希29岁目前怀孕5个月平日里收入达小康水平的她爱吃进口食品包括牛奶在内但最近她却放弃选择喝进口牛奶原因是进口牛奶保质期大多都是1年时间长了感觉营养损失太大而且可能加的添加剂多
为了让这一观点更有说服力刘希表示自己15天前有过一次体验两盒开封的牛奶一盒国产的一盒新西兰产的同样放置在冰箱内储存一个星期后国产牛奶倒出来感觉会分层且有块状物体明显是变质了但进口的就没什么变化肯定加了不少添加剂刘希摸了摸肚子接着说宝宝现在要通过我吸收营养我喝什么直接影响到宝宝我建议身边的朋友少喝进口牛奶20天前我还纠结选进口牛奶还是选国产牛奶刘希回忆曾在超市里认真对比过国内外牛奶的营养成分产地保质期杀菌方式等信息她发现大部分进口牛奶的保质期是9至12个月而国产常温牛奶保质期在30天左右其中保质期较长的是盒装产品但时间仅有进口常温奶的一半即6个月保质期一年的牛奶喝起来心里多少会有些不安
对比
灭菌方式差不多保质期差距很大
昨日天府早报记者走访市内多家大型超市发现进口牛奶几乎都是盒装常温奶灭菌方式均为超高温灭菌或高温灭菌原产国多为新西兰德国澳大利亚法国等地其中保质期最短的为9个月最长的则有12个月
然而国产常温牛奶除了袋装外还有盒装保质期从7天到6个月不等灭菌方式包括巴氏杀菌和超高温灭菌营养成分大体与进口牛奶相同只存在量的变化其中进口牛奶的能量蛋白质碳素化合物等含量大多低于国产牛奶
此外在价格方面国产常温牛奶价格远低于同等大小的进口常温牛奶（进口牛奶高出2倍左右）超市销售人员表示进口常温牛奶在国内上市时已超过生产日期3个月左右而黄金销售时间一般在46个月左右临近产品快过期时通常会打折或捆绑销售而国产牛奶黄金销售期则在14个月左右超过生产日期4个月的就不太好卖了
经销商说法
进口奶检测运输需3个月
进口牛奶的保质期为什么都在1年左右据某进口牛奶资深经销商介绍进口牛奶延长保质期的重要原因要从繁琐的程序说起出厂检测出境检测和入关检测三道程序是进口牛奶必需要有的该经销商表示进口牛奶在出产国检测大概需要8至10天随后海上运输时间一般为30至45天此外报关还要14天商检要15天到1个月这些程序都是必需的是硬性条件该经销商有些无奈地说这意味着一瓶保质期为12个月的进口牛奶除去2至3个月检测运输时间在中国市场开始销售时一般已超过生产日期3个月了黄金销售时间只有6个月左右越往后越难卖大家都不愿意买临界牛奶（快过期的）这一说法也得到了一些别的进口经销商认可
专家释疑
疑问1
为何保质期差距这么大
包装技术加工工艺不一样
同样的灭菌方法（超高温灭菌）但保质期却相差甚远原因是什么成都市食品安全专家委员会副主任委员四川省食品安全学会秘书长李晓辉表示进口牛奶在包装技术加工工艺方面远高于国产牛奶通过监测证明能够达到保存1年的条件同时考虑到长途运输的因素也会通过技术让保质期比国产的长
疑问2
保质期长短有无统一规定
国内外都没有相关规定
此外李晓辉介绍我国对牛奶保质期时间长短并没有明确规定影响牛奶保质期的原因很多包括产品包装加工工艺运输及储存条件等保质期都是由企业自己确定目前国内外对牛奶保质期并没有一个统一标准属于模糊地带
疑问3
保质期长短对营养成分是否有影响
超高温灭菌会损失营养
资料显示超高温灭菌奶在加工时杀菌温度约135℃150℃在这种条件下维生素C损失率约六成维生素B损失率约两成可溶性钙损失也较多乳制品业内人士认为绝大部分牛奶都是超高温灭菌奶营养都遭到了一定程度的破坏同时不少进口牛奶的保质期长达1年远比国产常温奶的保质期长这意味着当初杀菌时温度更高或时间更长
此外该人士表示超高温灭菌技术可以生产出保质期为1年的常温奶但这是以牺牲牛奶品质为代价的即使牛奶没有变质牛奶里的蛋白等成分变性这些成分不能充分被人体吸收造成营养也流失很多
