宗庆后：拉动内需是罐头产业发展当务之急

罐头产业是我国具有传统特色的产业近20年来获得较快发展如何不断创新来满足消费者的需求和吸引消费者的眼球让罐头产业保持高速增长是整个行业共同关注和思考的问题日前在京举办的中国罐头工业协会20周年年会上杭州娃哈哈集团董事长宗庆后针对娃哈哈罐头产业的发展及中国罐头企业的未来发展阐述了自己的观点宗庆后明确提出拉动内需是罐头产业和企业发展的当务之急只要罐头行业和罐头企业坚持以创新市场为核心定会以更出色的姿态迈上新的发展高度

　　
娃哈哈罐头产业

　　
坚持创新发展

   
杭州娃哈哈集团董事长宗庆后表示20多年来娃哈哈在罐头产业的发展中始终坚持创新为第一生产力从产品开发技术进步到销售策略始终坚持创新驱动发展集团建立国家级企业技术中心博士后科研工作站CNAS认可实验室引进国际一流的全自动生产线从原材料进厂到成品包装出厂全部实现自动化通过不断引进与开发新技术使设备技术始终处于国内领先水平既保证质量提高效率又降低成本多年来娃哈哈罐头产品一直保持稳定增长年产销量近60万吨

　　
产品创新　 满足需求

　　
娃哈哈积极开拓海外市场保留清水马蹄对美国的出口新研发蚕蛹罐头和芝麻粉罐头开拓韩国市场同时转向国内市场重点开发方便罐头食品八宝粥新产品1992年推出娃哈哈第一个罐头产品娃哈哈营养八宝粥该产品因其甜香糯滑食用安全方便一上市便深受广大中外消费者的喜爱继娃哈哈营养八宝粥之后集团相继开发出不使用蔗糖的木糖醇八宝粥粗粮生活八宝粥杏仁黑米八宝粥燕麦八宝粥等倡导粗粮健康的概念同时通过挖掘传统的养生饮食文化和名医名家经典名方运用现代罐藏技术开发八宝粥罐头系列产品如山药芡实粥阿胶核桃粥逐步形成自创的养生系列产品娃哈哈的产品大胆创新还体现在保健品的开发中改变保健品以片剂胶囊为主结合自身优势采用以粥等普通罐头食品的形式率先将健康功能寄予日常饮食

　　
技术创新 　降低成本

　　
为提高八宝粥产品质量集团改进技术采用回转式高温高压杀菌使罐内物料在杀菌和蒸煮成粥时不会粘罐结团且杀灭微生物达到商业无菌水平同时八宝粥罐头生产中将传统的熟料或半熟料装罐工艺改为生料装罐一方面生料因其淀粉等营养成分没有受热糊化不易被微生物污染整个生产过程卫生状态会更好另一方面生料黏度低物料装罐时下料更容易装量精度高

   
在硬件上娃哈哈罐头产品在制罐和底盖加工中采用苏德罗尼克高频电阻焊制罐技术确保罐体焊缝质量及接缝率质量底盖改红外电阻烘干为电磁炉加热烘干工艺避免底盖密封胶气泡缺陷同时增加在线视频拍照监控系统自动检测确保底盖注胶质量在实罐系统中引进德国Krones意大利CFT先进的灌装和罐封技术提高罐头自动灌装速度装量精度和实罐二重卷边密封质量生产线灌装能力达每分钟800罐集团还引进布勒公司的米料和豆类两种自动化除杂生产线在提高原料验收标准的基础上减少原料杂质带入产品的风险

   
同时在产品和技术的不断创新过程中集团也非常重视对已有产品进行节能降耗如八宝粥罐头生产中将传统的熟料装罐工艺改为生料装罐既节省人工和水电汽又能确保半成品卫生安全罐头杀菌工艺采用冷却水循环使用技术制定严密的监控制度确保产品质量使八宝粥生产从每万罐耗水30吨降到15吨节水50%