适合高血压患者的四款药膳

高血压病中以原发性高血压为多见属于中医的眩晕头痛等范畴如果采用健康的饮食方式根据自己身体的状况辅以药膳食疗可以助您防治此病中医通常将此病分为四型肝阳上亢型阴虚阳亢型阴阳两虚型和脾虚肝旺型进行辨证施膳

肝阳上亢型表现为头晕目眩头痛面赤心悸烦躁易怒口苦口干便秘尿黄苔黄少津脉弦数有力这是因为肝气上逆所致食疗原则应平肝熄风药膳举例如下

菊楂钩藤决明饮

[原料]杭白菊6克钩藤6克生山楂10克决明子10克冰糖适量

[制法]将钩藤山楂煎汁约500毫升冲泡菊花调入冰糖代茶饮

[特点]本品中菊花决明子清肝明目而降血压山楂活血化瘀可降血脂钩藤清热平肝可治头目眩晕对于肝阳上亢头目眩晕者最为适宜

阴虚阳亢型表现为眩晕耳鸣精神萎靡失眠多梦五心烦热腰膝酸软舌红少苔脉弦细这是由于肝血肾精不足而不能制阳所致因此食疗原则应育阴潜阳药膳举例如下

夏枯草煲猪肉

[原料]夏枯草20克桑椹20克牡蛎20克猪瘦肉250克酱油盐等适量

[制法]将夏枯草及牡蛎煎汁猪肉切块将煎汁与猪肉同入锅中用文火煲汤至七成熟时加入桑椹酱油盐糖等调料继续煮至肉烂熟汁液收浓即成吃肉及桑椹

[特点]本品中夏枯草苦辛性寒有清肝热散郁结降血压作用牡蛎有益阴潜阳功用桑椹甘寒有滋阴补血作用而猪肉甘咸性平含有丰富动物蛋白有平肝养血滋阴补虚之功诸味合用具有育阴潜阳养血益精的效用对于老年高血压肝肾虚损眩晕耳鸣者是食疗佳品

阴阳两虚型表现为食欲不振面色苍白腰酸腿软夜间多尿头痛耳鸣肢冷乏力舌质淡脉弦细无力这是由于肾精亏损所致故宜补益肾精益气养血药膳举例

海参淡菜瘦肉汤

[原料]淡菜（贻贝肉又称海红）40克海参（鲜）100克瘦猪肉200克海带（干品）10克

[制法]将淡菜洗净海参切段猪肉切小方块海带泡发洗净切丝备用将淡菜猪肉放入锅内加水先用武火沸后改用文火炖至七成熟时加海参海带及盐适量至全熟止

[特点]本汤中的淡菜性味咸温入肝肾经具有补肝肾益精血作用海参性味咸温入心肾经亦具有补肾益精养血润燥作用海带性味咸寒入肝脾经有清热利水软坚散结功用其所含褐藻酸有降压效果已研究证实而猪瘦肉是滋阴养血之品因此各材料相互配合可达到助阳润燥益肾对于头痛耳鸣肢冷乏力者有补益作用

脾虚肝旺型表现为头晕头沉体倦无力四肢略肿胸闷或时吐痰涎行走时如踩棉花手胀腿沉舌体胖脉弦滑这是因为脾弱而痰热壅盛痰浊上逆而致此病因此宜进健脾疏肝燥湿祛痰的饮食药膳举例

加味海蜇拌香芹

[原料]海蜇皮100克芹菜50克陈皮3克半夏6克盐糖麻油醋适量

[制法]将海蜇皮切丝芹菜洗净水焯后切丝陈皮半夏煎汁浓缩成30毫升将海蜇皮芹菜放盘中加入煎汁及麻油醋少量盐糖拌匀即食

[特点]海蜇皮性平味甘咸归肝肾经治阴虚痰热可化痰消积除湿芹菜性味甘凉可平肝清热祛湿陈皮半夏为二陈汤主成分具有燥湿化痰理气和中功用以上几味彼此相配达到健脾疏肝祛湿化痰经常食用有利降压

总之高血压患者要挑食控制主食少吃高热量食品减少烹调用盐少吃动物性脂肪高胆固醇食物多吃蔬菜水果增加海产品摄入量养成健康饮食习惯