快餐店“筷子消毒机”大多成筷筒

在省城许多快餐店,都有一个小型的筷子消毒机,食客用餐时,自己从里面取筷子就可以近日,有媒体曝出,广西南宁一些餐饮店筷子消毒机消不了毒,大多不过是电子筷筒,此报道引起广泛关注

那省城的筷子消毒机使用情况如何呢?筷子消毒机真的能消毒吗?连日来记者进行了走访调查

记者走访:快餐店多用筷子消毒机有的放湿筷子,有的关机

20日中午,记者来到五一路铜锣湾,对附近餐饮店进行走访,发现不少自助餐饮店和快餐店都在使用筷子消毒机,而较大饭店使用的多是餐具消毒柜

记者首先走进东夹巷的一家小吃连锁店,取餐的服务台上摆着一台白色筷子消毒机,样子有些像小电饭煲,面对客人的电子显示屏上是四道红杠,一边电源和完成的灯亮着,显示已经完成消毒,电子显示屏下面有两个开关,分别写着开始/关闭和消毒/出筷,开关下就是出筷口,客人正在从里面取筷子

随后,记者来到五一路一家面食快餐店,这里筷子消毒机的电源灯却是暗的,出筷口摆着一双筷子当这双筷子被取走后,后面排队的顾客按出筷按钮没有筷子出来,这名顾客干脆揭开筷子消毒机的盖子从里面取出一双筷子来这台消毒机坏了吗?记者问服务员,对方说是因为没通电,随即打开电源将筷子顶出,之后又关了电源

接着记者又走访了6家有筷子消毒机的饭店,只有一家的消毒机显示已消毒,其余的不是关着就是没进行消毒,还有一家饭店消毒机里的筷子是湿的,店主李先生对记者说,筷子消毒机只能消毒不能清洗,只能自己先洗好筷子再放进去,虽然说明书上要求晾干再放,但有些耽误时间,而且我觉得效果差不多

市场调查:筷子消毒机多用臭氧消毒产品基本没有卫生许可证

在走访中,记者向店主们了解到,筷子消毒机都是有人上门来推销时购买或网购的,也不知道是否有实体店品牌主要有绿园筷洁拓玛等

记者来到铜锣湾国美电器和苏宁电器,都没有见到筷子消毒机的身影记者又在网上百度搜索筷子消毒机,发现有不少销售筷子消毒机的企业和店铺记者浏览了几家筷子消毒机生产企业的网站,这些消毒机的价格多在300元左右,记者在市场见到的几个品牌在网上都能查到

对于筷子消毒机的工作原理,记者咨询了常见的两种消毒机品牌的客服人员他们都表示,筷子消毒机的工作原理是臭氧消毒,杀菌效果比较理想某品牌消毒机客服人员说:我们的消毒机消毒时间是60分钟,消毒完毕按出筷键,自动出筷有的是30分钟消毒,时间越久效果越好,消毒杀菌更彻底

记者了解到,生产这类消毒产品的企业应该有当地卫生行政机关颁发的《消毒产品生产企业卫生许可证》那么市面上这种筷子消毒机有没有生产卫生许可证呢?记者询问了几家筷子消毒机的客服人员,他们都表示自己的产品没有问题,但却又不给记者看生产许可证我们暂时还没有生产卫生许可证,而且目前市面上出售的筷子消毒器基本没此类许可证件不过我们老板已经开始在办了一名客服人员说

专家意见: 消毒机臭氧产生能力有限清洗干净很重要

筷子消毒机的臭氧消毒原理可以起到杀菌消毒的作用吗?就此,记者咨询了中北大学化工与环境学院生物系的王海宾副教授臭氧是一种强氧化剂,可通过高压放电电晕放电电化学光化学等方法得到,杀菌过程属于生物化学氧化反应,可以在瞬间杀死病毒细菌,起到消毒作用,通常30分钟就能达到杀菌效果

目前,市场上大多数餐具消毒机都是采用紫外线产生臭氧其原理是在一个封闭空间内,用紫外线灯管照射产生强紫外线使氧分子分解而产生臭氧,杀菌效果要看紫外线产生能力强度距离等王教授说,但这些条件大多数消毒机可能都达不到如果筷子消毒机里臭氧产生得很好,筷子上应该有一种淡淡的臭氧味道

王教授还表示,筷子消毒机的消毒作用与放在里面的筷子是否干净也有很大关系最重要的是筷子的清洗,如果筷子不先洗干净就直接放入,消毒效果也不会好而且筷子放入消毒机里最好是干的,这样可以使臭氧更好地进行消毒对于一些顾客自己从消毒机里往外取出筷子,王教授说这样手很可能触摸到其他的筷子,也会产生二次污染

另外,还有一些筷子消毒机是利用高压电路和放电设施将空气中的氧气电离,从而合成臭氧分子这种筷子消毒机臭氧产生能力通常比紫外线的强一些,消毒效果好一些,但也很难达到完全杀菌消毒的效果

就此,记者联系了太原市食品药品监督管理局餐饮监督处的负责人对方告诉记者,他们主要是对消毒后的餐具是否合格进行监督,不过并没有对筷子消毒机做过专门的检查以前我们的监督所对各类消毒的筷子进行过随机抽查,当时我们使用的是快速检测法检测筷子里的部分微生物,虽然检测结果比较满意,但只是做过小范围的随机抽查