调查发现灵芝孢子粉铬含量差别较大

因为含有核酸三萜（tiē）等特殊成分灵芝孢子粉被认为具备护肝提高免疫力的功效很多人都买它保健可是市场上的灵芝孢子粉五花八门价格差别也大那它们的质量是否一致?重金属含量是否超标?近日现代快报记者选购了14种不同品牌的灵芝孢子粉检测重金属铬镉汞铅砷的含量结果让人担忧因为检测中发现铬含量的最大值是最小值的1000多倍

现代快报记者徐萌胡玉梅/文邱稚真/摄

灵芝孢子粉安全吗?

《神农本草经》中记载灵芝有益肝气《本草纲目》则说灵芝明目补肝气安精魂在大家的心目中灵芝孢子粉是非常好的保健品

在江苏省肿瘤医院的门口经常看到有几个发医药小广告的见人路过都会塞上几份在门诊三楼的B超等候室这些小广告几乎是人手一份小册子报纸传单什么类型的都有粗略一看小广告推荐的都是灵芝孢子粉推荐理由也大差不差都是能够提高免疫力保肝护肝提高耐缺氧能力等药理活性有的小广告上还列举了病人的抗癌故事称病人服用灵芝孢子粉后病情好转

灵芝孢子粉是不是真有作用?据了解因为其中含有核酸多糖三萜蛋白质微量元素等特殊成分对人体有提高免疫力的功效灵芝孢子粉被国家食药监总局列入保健品行列东西是好但有专家非常忧心地指出如果灵芝孢子粉中重金属含量超标对人体不仅没益处反而危害健康

专家举例说今年2月国家食药监总局发布《关于冬虫夏草类产品消费提示》指出冬虫夏草及纯粉片等产品重金属超标其中砷含量超出保健食品国家安全标准的4-10倍长期食用可能造成砷过量存在较高风险于是冬虫夏草的保健品试点工作被提前叫停

有了最强大脑两个小时查出重金属含量

南京市场网络上销售的灵芝孢子粉重金属含量如何?现代快报记者分别购买了不同品牌产地和价格的14种灵芝孢子粉送往江苏省农科院中心实验室进行铬汞砷镉铅5种重金属含量的检测

为了确保实验真实可靠每种灵芝孢子粉以双份样品进行过秤据了解若同种产品两份样品的检测结果相差过大则怀疑是受到污染或者存在误差每份样品0.2克检测单位样品中的重金属含量具有可比性而后进行预处理预处理的时间长达1天多

在中心实验室与计算机相连的一台机器就是检测重金属含量的最强大脑经过预处理的28份样本被放进机器在计算机中勾选相应选项并启动检测程序参照蔬菜及其他食品的检测对灵芝孢子粉中的铬铅汞砷镉五种重金属的含量进行检测实验人员表示只需两个小时最强大脑就能查出每份样品的含量

上机检测后实验人员会对同种产品两份样品的检测结果进行比对误差在可接受范围内被认定此次检测可信接下来对样品中的各种金属含量进行标准化换算算出每千克的重金属含量然后与国标进行比对

汞砷铅未见超标铬含量相差1000倍以上

灵芝孢子粉还没有国标因其属于保健食品一类便以国家卫计委2014年底发布的《食品安全国家标准保健食品（GB16740-2014）》作为衡量标准另外由于保健食品的国标中仅有汞砷铅三项重金属的限值其他两种重金属的限值参照卫计委2012年发布的《食品安全国家标准食品中污染物限量（GB2762-2012）》

根据国家卫计委2014年底发布的《食品安全国家标准保健食品（GB16740-2014）》每千克样本中汞不超过0.3毫克砷不超过1.0毫克铅不超过2.0毫克现代快报送检的14种样品中都检测到了但都在允许范围内

根据食品中污染物限量的国标重金属镉的含量参照食用菌制品每千克中含量不超过0.5毫克检测结果显示14种样品中有1种的镉含量达到0.72毫克/千克超过限值

铬也属于常见的重金属但无论是保健食品还是食用菌都没有相应的标准江苏省卫计委相关负责人表示这是因为人体对铬的耐受性相对强而送检的14种样品中最高的一份铬含量为177.94毫克/千克最低的一份为0.13毫克/千克两份样品的铬含量相差千倍以上

价格差高达300多倍

灵芝是珍贵的中药材被称为仙草具有强身健体之效成熟的灵芝会从伞状的菌褶中弹射出微小细胞也就是灵芝的种子被称为孢子磨成粉后被称为灵芝孢子粉与灵芝相比孢子粉更难收集也更稀少据专家介绍灵芝孢子（种子）的孢壁（壳）由几丁质和无机元素组成结构复杂坚硬且耐酸碱极难破碎使得人体不能完全吸收利用其有效成分因此需要进行破壁处理这样一来灵芝孢子粉的成本又有所增加

现代快报记者从南京市场网上买回的14种产品都自称是破壁灵芝孢子粉但价格相差极大以100g为计量单位价格最高的2250元最低是7.4元相差了300多倍

为什么都是破壁灵芝孢子粉价格却相差300多倍?记者了解到作为保健品灵芝孢子粉的价格主要由原料破壁加工产品宣传及营销等费用组成不同的培养原料不同的加工工艺成本导致价格相差好几倍特别是不同的品牌资质不同的销售成本是导致价格相差巨大的主要原因

提醒

别图便宜选择正规商家购买

灵芝孢子粉中重金属含量为什么差别那么大?江苏省农科院副研究员蒋宁分析说灵芝对重金属的吸附能力较强一旦栽培的培养基质水土壤中重金属含量超标就容易导致灵芝孢子粉的重金属超标在破壁加工过程中也有可能被污染

据蒋宁介绍尽管灵芝孢子粉的重金属含量没有相对应的国标但一些生产企业会制订自己的企业标准对孢子粉的原料进行质量监控他提醒消费者购买灵芝孢子粉要选择正规的信誉好的商家如果无法确定产品的质量是否合格可以考虑选购国家食品药品监督管理总局批准的蓝帽子的产品不过价格相对较高不要一味地图便宜便宜的灵芝孢子粉缺少严谨的监管一旦重金属含量过高不但不能提高免疫力反而伤身体