星巴克主推一咖啡豆 来自拿破仑流放过的小岛
6 月美国精品咖啡品牌 Blue Bottle 推出了一支产自也门的咖啡豆除了风味它最大的特点就是贵一包 5 盎司的咖啡豆售价 65 美元相当于 429 元人民币每盎司 13 美元
为此Blue Bottle 从咖啡种植地的地理环境讲到也门的地缘政治试图为这支咖啡豆讲一个好故事以便减弱人们对于高价的惊讶而这背后也有一个如今的趋势那些看起来稀少昂贵的咖啡豆已经成为精品咖啡之间竞争的重要一环
这也意味着在星巴克越来越多地强调自己的咖啡品质增开高端臻选门店想要让自己也精品起来的时候它也需要加入这个竞争
最近星巴克推出了每盎司售价 10 美元的 St.Helena 咖啡豆本月开始在西雅图的烘焙工厂店销售之后会转入线上
最贵的咖啡豆
这算得上星巴克迄今为止拿出的最贵的咖啡豆了2012 年和今年 7 月它分别销售过 Geisha Varietal coffee瑰夏和获得了卢旺达当地咖啡比赛冠军的 Rwanda Mahembe但二者的售价也只有 St. Helena 的一半
除了舍得花高价拿下昂贵的咖啡豆星巴克不差钱的大公司魄力也体现在它计划总共收购了 100 公斤的咖啡生豆但现在 St.Helena 年产量也只有 60 公斤之后这个总量约在 3520 盎司的咖啡豆在烘焙等处理之后最终差不多会为星巴克带来 2.8 万美元的收益
对于星巴克来说这根本就是一个相当小的数目但无疑为它赚足了噱头也摆出了一副精品化的姿态
也像 Blue Bottle 一样星巴克也要为 St. Helena 讲一个好故事这有助于消费者理解咖啡也更情愿掏钱
这时星巴克在去年推出的咖啡博客 1912 PIKE 就显得重要也必要了除了这个小岛微小的咖啡工业以及背后的产量造成了它单价昂贵在 1912 PIKE 这篇介绍这款咖啡豆的文章中这儿的地理环境和人文历史也被拿出来说了一遍
St.Helena 是个人口在 4500 人位于南美和南非之间的小岛唯一和外界交通的方式是水路但得从南非开普敦航行 5 天这是它地理位置的稀有了另一个无法被复制的厉害之处是St.Helena 是 1821 年遭遇滑铁卢失败后的拿破仑流放地他生命最后的一站1840 年拿破仑病死在小岛上灵柩这才被运回了法国
2015 年初星巴克咖啡豆买手 Ann Traumann 首先来到了这里在了解了以上这些之后和当地咖啡农协议
我们应该对真正好的东西有耐心St.Helena 说道当然这之间的时间成本也被最终加到了咖啡的单价里去问题是你愿意买单吗?
