常喝绿茶和红茶可防止记忆力衰退

英国纽卡斯尔大学药用植物研究中心的埃德奥凯洛博士和同事在《植物疗法研究》上发表文章说他们发现喝茶可以阻止一种酶的合成这种酶可以破坏乙酰胆碱而乙酰胆碱是脑细胞之间传递信息的中间媒介随着年龄增长而发生的记忆力正常减退也与乙酰胆碱水平降低有关正常人脑中的乙酰胆碱会不断被破坏而茶叶所含的化学物质可以减缓这一过程据此研究人员认为常喝绿茶和红茶可防止记忆力衰退

绿茶　

绿茶是我们祖先最早发现和使用的茶绿茶又称不发酵茶以茶树新梢为原料经杀青揉捻干燥等一系列工序制作而成绿茶因其茶汤呈碧绿而叶底呈翠绿而得名绿茶较多地保留了鲜叶内的天然物质如茶叶中的茶多酚咖啡碱就保留了85%以上叶绿素保留了5%左右维生素损失也较其它茶要少绿茶以形美色翠香幽味和四绝著称其中香型就有栗子香豆花香蛋白香等而滋味则幽远而醇和甘鲜而爽口清人陆次云说茶真者甘香兰幽而不冽啜之淡然似乎无味饮过之后觉有一股太和之气弥留齿颊之间此无味之味乃至味也所以冲泡绿茶一定要掌握绿茶的特点通过技法把绿茶的特点表现出来

喝绿茶的好处

喝绿茶可以抗衰老绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化因为人体新陈代谢的过程如果过氧化会产生大量自由基容易老化也会使细胞受伤SOD超氧化物歧化是自由基清除剂能有效清除过剩自由基阻止自由基对人体的损伤绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性清除自由基 研究显示绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍因此绿茶具备整肠的功能 喝绿茶还可以降血脂 科学家做的动物实验表明茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇游离胆固醇低密度脂蛋白胆固醇以及三酸甘油酯之量同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇对人体的实验表明则有抑制血小板凝集降低动脉硬化发生率绿茶含有黄酮醇类有抗氧化作用亦可防止血液凝块及血小板成团降低心血管疾病

喝绿茶也可以瘦身减脂 绿茶含有茶碱及咖啡因可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶减少脂肪细胞堆积因此达到减肥功效绿茶还有防龋齿的作用因为绿茶含有氟其中儿茶素可以抑制生龋菌作用减少牙菌斑及牙周炎的发生茶所含的单宁酸具有杀菌作用能阻止食物渣屑繁殖细菌

它最重要的作用是防癌绿茶对某些癌症有抑制作用但其原理皆限于推论阶段对防癌症的发生多喝茶必然是有其正向的鼓励作用此外还有美白及防紫外线作用专家们在动物实验中发现绿茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌还可改善消化不良情况近年的研究报告显示绿茶能够帮助改善消化不良的情况比如由细菌引起的急性腹泻可喝一点绿茶减轻病况

红茶

红茶是在绿茶的基础上经发酵创制而成的以适宜的茶树新芽叶为原料,经过萎凋揉捻（切）发酵干燥等典型工艺过程精制而成因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调故名红茶

红茶创制时称为乌茶红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应鲜叶中的化学成分变化较大茶多酚减少90%以上产生了茶黄素茶红素等新成分香气物质比鲜叶明显增加所以红茶具有红茶红汤红叶和香甜味醇的特征

我国红茶品种主要有祁红产于安徽祁门至德及江西浮梁等地滇红产于云南佛海顺宁等地霍红产于安徽六安霍山等地苏红产于江苏宜兴越红产于湖南安化新化桃源等地川红产于四川宜宾高县等地吴红产于广东英德等地其中尤以祁门红茶最为著名

世界上红茶的品种很多产地也很广除我国以外印度斯里兰卡也有类似的红碎茶生产功夫红茶是我国特有的红茶品种也是我们传统出口商品世界的四大名红茶有祁门红茶阿萨姆红茶大吉岭红茶锡兰高地红茶

喝红茶的好处

红茶品性温和味道醇厚除含多种水溶性维生素外还富含微量元素钾当冲泡后70%的钾可溶于茶水内钾有增强心脏血液循环的作用并能减少钙在体内的消耗因红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一因而常喝红茶对骨骼强健也有益处国外有资料报道经常饮红茶还有防治流感中风及皮肤癌的效果由于红茶中含有一种类黄酮化合物其作用类似于抗氧化剂能防止中风和心脏病红茶可以帮助胃肠消化促进食欲可利尿消除水肿并强壮心脏功能

预防疾病方面红茶的抗菌力强用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒并预防蛀牙与食物中毒降低血糖值与高血压 

美研究发现红茶漱口可防蛀牙助消化消除水肿降低血糖和高血压消除口臭预防蛀牙喝红茶好处多改善血管功能助健康

喝红茶有助於预防心血管疾病中风和癌症等致命疾病可能不是新闻不过一项最新的研究终於发现红茶能改善人体的血管功能对健康有明显助益

由于红茶中含有一种类黄酮化合物其作用类似于抗氧化剂能防止中风和心脏病美国一项最新研究显示每天喝一杯红茶的人与不喝茶的相比前者罹患心脏病的风险要比后者低40%以

红茶可以帮助胃肠消化促进食欲可利尿消除水肿并强壮心脏功能

预防疾病方面红茶的抗菌力强用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒并预防蛀牙与食物中毒降低血糖值与高血压

美研究发现红茶漱口可防蛀牙助消化消除水肿降低血糖和高血压消除口臭预防蛀牙喝红茶好处多改善血管功能助健康

喝红茶有助於预防心血管疾病中风和癌症等致命疾病可能不是新闻不过一项最新的研究终於发现红茶能改善人体的血管功能对健康有明显助益