手工石磨传承百年家族年味

过春节在中国有四千多年的历史一年一度的春节已经成为中国人割舍不掉的情怀你的春节记忆是什么贴窗花唱大戏还是逛逛秦淮花灯中国时间春节特别报道我们一起去寻找春节的记忆

在江西南昌青山湖区京东镇塘南余家村老魏家火红的灯笼映衬着鲜黄的砖瓦显得格外耀眼喜庆魏家老太太们早早地在院子里支起了石磨她们要为全家的团圆饭制作一道必不可少的主食年团子

做团子用米做团子（记者这个团子叫什么）过年的年团子

余老太太今年80岁了一边推磨一边和妯娌聊着过年的喜事儿她们告诉记者魏家是个大家族五代同堂有40多口人这里的老房子她们住了一辈子最多的时候有20多口人住在一起

年团子是魏家年夜饭上的必备菜韩老太太告诉记者他们家老老少少都非常喜欢吃这种年团子每年要用20多斤大米制作年团用手工石磨将这些年团磨成粉需要花费好几个小时

先用米磨成粉然后用滤布滤干滤干以后用大窝炕有炕的有蒸的原先就是吃一点这个米团子困难的时候就剁两三斤肉烧点胡萝卜白萝卜以前过年就是这样吃（现在有更好的东西吃为什么还要吃这个）这个不能忘记这是老传统从旧社会到现在都要纪念这个吃习惯了这是我们的纪念这个要一代一代地传下去

石磨分为两扇下面一扇是固定的上面一扇有磨眼旁边有木头做的磨耳韩老太太用勺子把水和米放进磨眼里余老太太就用力推拉磨把石磨吱呀吱呀地响着慢悠悠地转动米通过磨眼流到磨膛上下两扇石磨的磨齿将米磨成浆水浆水通过磨槽流到套在桶里的布袋

我们（以前）过年过节就只有四五个菜就有两三个菜是它（石磨）做的比如说这种团子还有豆腐还有米粉丸

大米磨成浆滤干水后就可以塑型了余老太太用两只手轻轻的一压一个圆圆扁扁的年团就成型了简单平凡的手法和造型也象征着老太太最单纯直白的心愿

（这种粘团都是圆形的是吗）恩圆形的（为什么要把它捏成圆形的呢）过年啊过年吃的东西就要吃这种团圆的我们就时兴吃这种团团圆圆全家幸福

像魏家人这样将老物件老习俗一代一代传承下去已不多见从过去必不可少的生活工具到渐渐淡出我们的生活舞台老物件虽旧却见证了一辈人的生活代表着一个时代的印迹这是一种记忆一段历史也是一份思念