多功能食品包装纸俏走市场
当下形形色色的纸包装正朝着效用功能化的方向发展比如:食品保温包装纸像太阳能聚热器一样将光能转化为热能人们只需将保温纸所包装的食物放在阳光照射的地方就会不断有热能补充进去从而保护纸内食物有一定的热度和鲜香味为人们食用提供方便以蔬菜或淀粉为主要原料加入其他食品添加剂采用类似造纸的工艺生产可食性包装是解决食品包装废弃物与环保这一矛盾的有效途径纸质易拉罐的诞生则克服了铝质易拉罐价格昂贵污染环境的弊端
纸包装主要有瓦楞纸蜂窝纸凹凸纸由这三大门类派生出来的纸包装经常用于烘焙食品包装例如:纸箱纸盒纸袋纸罐纸浆模塑纸饭桶纸管纸角纸托盘纸板衬垫纸餐具纸盘纸杯等等瓦楞纸箱产量大使用范围广是当今世界所采用的最重要的包装制品蜂窝纸板独特的蜂窝结构使其具有良好的缓冲减震性能而且成本低易回收可再生是一种节能环保的包装材料蜂窝纸板广泛用作缓冲衬垫托盘包装箱角撑护棱还可以替代出口烘焙食品的木质包装凹凸纸以瓦楞纸不可替代的独特优势迅猛发展具有广阔的市场前景
豆渣可食包装纸
与各种可食性包装材料相比以豆渣为原料开发的可食性包装纸因原材料丰富且价格低廉加工工艺简单具有较高经济效益较高的营养保健价值和社会效益近几年已引起了一些食品厂家的注意正准备将其用于食品工业包装从而实现将豆渣变废为宝可食包装纸不仅在日本在全球范围内都是研发热点其产品主要用于方便休闲食品包装可食性包装等领域可以预见这种可食性包装用纸必将有广阔市场
豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的副产品每年全球豆渣的产量都很大是一种新型保健食品原料其营养价值与豆乳或豆腐不相上下豆渣中约含有18%的固体成份,其中含蛋白质27%,脂肪12%,碳水化合物58%,纤维约20%,灰分约12%长期食用豆渣类食品能降低体内胆固醇含量减少糖尿病患者对胰岛素的消耗这将有利于防止心血管疾病的发生和缓解糖尿病患者的临床症状又因豆渣中富含纤维素故具有预防肠癌降血压和减肥等特殊功效这对于肥胖病和高血压等患者来说豆渣纤维素是一种十分理想的膳食保健纤维素源日本采用特殊工艺从豆渣中制取出食用纤维素用于各种保健食品的生产
日本有人将废弃的豆腐渣制成可溶于水的纸广泛用于方便面调味品烤肉蛋糕水果的包装它的制法是向豆腐渣内加入脂酸和蛋白酸让其分解然后经温水洗涤干燥成干品纤维再添加山药芋头糊精低聚糖聚丙二醇等粘接剂而制成日本高崎造纸公司用食品工业废弃的苹果渣生产出果渣纸其制法是除去果渣中的籽粒将其捣成浆加入适量的木质纤维即可造纸这种纸使用后容易分解可焚烧或做堆肥亦可回收重新造纸不易污染环境可用于食品包装日本酒井农业食品工程公司研究出一种用豆渣生产可食用纸的方法是将榨汁或提取豆制品以后的豆粕豆渣加入适量的水和植物性蛋白酶过滤出经酶处理后的这种豆渣液即为含食物纤维素23%-25%的可食纸浆;然后用生产普通纸的方法和设备制成各种大小的干燥纸膜即为可食纸这种可食纸在食品工业中的用途非常广泛例如作快餐面的调料包装纸糖果饼干粉状食品和饮品内包装纸等由于这种纸在水中或唾液下可溶化因而不必撕碎可直接食用并且有较高的营养价值;又因为这种纸是食物纤维且不含热能所以也可作保健食品的载体可食性豆渣纸因其较其他同类产品的优点:原材料豆渣丰富且廉价加工工艺简单合理充分的解决了食品包装废弃物与环保之间矛盾和大豆食品加工工业中的副产品豆渣的处理与利用问题具有较高经济效益和社会效益较高的营养保健价值以及广阔的发展前景
中草药果蔬保鲜纸
中草药不仅能治病救人也可以作为造纸的原料目前正在研制开发的中草药果蔬保鲜纸其保鲜保质性能远远超过现有的果蔬保鲜包装纸可起到良好的杀虫灭菌作用这种纸是将多种天然植物中草药粉液涂布在专用果品包装上制成的原料多采用百部甜茶虎仗甘草和良姜等十几种中草药将其筛选粉碎调成粉末液即可用于涂布
这种纸张制造方法简单取材方便成本低廉特别适合于中小型企业生产另外这种纸易自然降解不污染环境其经济效益和社会效益十分明显
可食性纸型食品包装
可食性包装是世界食品工业新科技发展的主要趋势它已涉及广泛的应用领域如肠衣果蜡糖衣糯米纸冰衣和药片包衣等等它是一种由可食用原料加工制成的像纸一样的包装材料,可分为两大类:一类是把常用食品原料如淀粉糖糊,再加入一些调味物质以后再进行纸型化处理,从而制造出像纸那样薄的可以食用的纸型食品包装;另一类是把可食用的无毒纤维进行改性,然后加入一些食品添加剂,制成一种可食用的纸片,用它来做食品包装由于可食性包装功能多样无害环境取材方便可供食用因此近年来发达国家食品业竞相研制开发新产品新技术不断涌现
据介绍,目前市场上已经出现标有牛肉味鸡肉味苹果味等各种味道的食品纸包装的食品,很受消费者的喜爱,非凡是可食性纸型食品包装在冷饮包装中的运用,起到了保冷卫生的作用英国开发的这种包装纸是以胡萝卜为基材添加适当的增稠剂增塑剂抗水剂利用胡萝卜的天然色泽制成价廉物美的可食性彩色菜纸这种菜纸可用作盒装食品的个体内包装或直接当作方便食品食用既能减少环境污染又能增强食品美感增加消费者的食欲胡萝卜纸是一种可食性的彩色纸具有较强的柔韧性和一定的防水性又具有包装功能和食用功能
蔬菜包装纸
它最早是由日本研制开发的也称纸菜蔬菜食品的共有特点是富含膳食纤维多种维生素及矿物质其中膳食纤维在加工生产中相当稳定故加工出的纸菜产品营养损失很小并且产品含水量小约10%便于运输和贮藏它不仅提高了蔬菜的附加值更重要的是解决了蔬菜易腐烂不易贮藏的问题
就生产工艺而言主要有两种方法一是压模成型法这种方法将浆料平铺在成型板上经两次烘烤成型二是辊压成型法即浆料经由两个反向旋转的压辊直接压成纸状切片成型后干燥得到成品这些方法都是采用加热干燥,会破坏蔬菜中的维生素和天然色素等热敏性营养素,成品还会出现干缩及褐变现象
而冷冻干燥技术则可以避免上述工艺的不足冷冻干燥技术是将物料被冻结后在高真空下≤611Pa,物料的水分由固态直接升华至汽态,整个干燥过程都是在低温下进行,成品有效地保持了蔬菜原有的营养成分和天然色泽
人们用这种蔬菜纸包装的食品,不用撕开包装纸就可直接食用目前,以蔬菜为主要原料制成的绿色可食性包装产品由于其营养价值高,便于储藏保鲜和运输,且是一种很好的休闲食品与高级食品包装材料,因此有很大的市场需求与开发前景
蛋白质涂层包装纸
日本一食品公司研制出一种蛋白质涂层包装纸它是用蛋白质作为涂料涂在纸上面经特殊工艺而制成的包装纸膜可承受一定温度防止侵蚀无毒方便食品加工不污染环境
耐水加工包装纸这种包装纸的耐水性透气性好因为浸透率比别的材料高其表面强度和层间强度高有抗菌性还能吸收氨气等这些特征并非靠添加剂树脂和化学药品来获得因而安全无害因MWS具有这些特征可应用于食品包装材料结露吸水薄膜片及其他领域目前MWS已应用于酒糟渍制食品的真空包装与其他材料复合作为多水分半成品食品的包装纸充分发挥其防霉吸水和耐水性的优点
食品保温包装纸
最近美国研制出一种可以将太阳能转化为热能的纸它们的作用就象太阳能集热器一样如果用它包装食品并且放在阳光照射的地方包装内的食品就会被加热只有将包装打开热量才会散去
英国伦敦Sainspurys超级市场有限公司与英格兰DSsmith包装公司联手研制开发出一种创新型便携式隔热保温冷藏瓦楞纸质包装容器专供大型超级市场大型自选商场冷冻食品低温冷藏包装之用使用该容器包装低温冷冻食品如冰激凌雪糕等常温条件下在一段时间内容器内能保持足够的低温保证所包装的冷冻食品在超市内付账之前以及返家途中不致融化为消费者提供了极大的方便这种创新型便携式隔热保温冷藏包装容器的设计意图是提高商品的品牌效应为消费者提供一个良好的低温冷藏包装环境设计这款包装一方面要全面考虑消费者所需要的功能要求又要考虑包装成本降至最低还要保证最佳低温保持效果在该款包装选材上由于百分之百采用纯纸浆纸板制作所以当容器用过废弃后还可循环再造不会对环境造成任何污染此款容器用后可折叠存放以备再用经实际使用可实际重复使用10次以上
食品包装防腐纸
食品包装防腐纸能在一定时期内防止食品腐烂的一种专用包装纸纸面涂有植物杀菌剂杀菌力较强药效持久无毒无色无异味不致影响食用者的健康和食品原有风味植物杀菌剂是挥发油不同的食品用不同的杀菌剂如桔子应用桉树油桃子用桂皮油苹果及生梨用八角茴香油等都有相当效果
据报道日本Nippon纸业公司成功开发出防腐可食的食品包装纸新产品它的制法是先将原纸浸入含有20%的琥珀酸33%的琥珀酸钠和0.07%的山梨酸乙醇溶液中然后对其进行干燥即成用这种纸包装带卤汁的食品可以在38℃高温下存放3周不变质
脱水功能包装纸
日本开发出一种不用加热或添加剂而具有脱水功能的包装纸选择能透过水的半透膜为表面材料内侧放置高渗透压物质和高分子吸水剂由于食品中水分以液体状态的渗透压差可通过半透膜向高渗透压物质移动所以这些水分子就被高分子吸水剂固定
该包装纸不会使食品组织细胞被破坏它是沿细胞间隙吸水不仅能吸收食品表面的水分而且可吸收内部深入的水分还具有低温下吸水等功能这种包装纸能抑制酶的活性防止蛋白质分解减少微生物繁殖从而达到保持食品新鲜度浓缩鲜味成分去掉水气提高韧性的效果
水果套袋包装纸
用套袋技术培育的水果作为绿色果品投放市场比未套袋的同类产品贵一倍同时套袋水果解决了未套袋水果农药残留较高的难题促进了水果出口近年国内苹果套袋纸及纸袋已形成了一个产业并带动了套袋设备的研制开发梨袋葡萄袋及蔬菜果袋等都相继进入了市场
水果套袋纸分为内袋和外袋袋纸又分为内层和外层内层为黑色外层一般为本色为防止室外风雨环境的破坏水果套袋纸要求较高的湿抗张强度很高的透气度由于这些特殊的要求纤维原料配比和合适助剂选择是其技术要点
高克重食品包装鸡皮纸
鸡皮纸是一种单面光的平板薄型包装纸定量为40g/m2不如牛皮纸强韧故戏称鸡皮纸鸡皮纸纸质坚韧有较高的耐破度耐折度和耐水性有良好的光泽可供包装食品日用百货等也可印刷商标
传统的面粉包装袋在强度防湿性能等诸方面还不尽如人意目前用于制作面粉的大小包装袋的高克重鸡皮纸基本试验成功这种利用进口漂白针叶木浆生产的白鸡皮纸白度高无荧光拉力强符合卫生要求用它制作的糊底袋采用梯形粘接法每层独立粘接层与层之间则采用点糊粘在一起从而使其更加牢固与普通纸袋相比这种新型纸袋强度高1.5倍一袋装满25公斤重的四层纸袋在1.5米高处自由落下15次仍不破包这种纸袋本身具有吸湿性相同条件下用其包装面粉比用布袋的保质期要长2～3月另一特点是无毒无味无污染符合粮食卫生标准
吸水机能包装纸
这种包装纸品的最大特点是吸水能力强它能保持本材料自重10倍的吸水量且安全无害吸水机能纸与无纺织物的吸水能力和保水量有显著差别吸水机能纸明显占优这是因为无纺织物只能在原材料纤维间的细孔中保持水分而该纸不仅具有以上能力而且其纤维本身也能吸水待吸水机能纸吸水后就变得非常柔软
由于具有这些特征吸水机能纸可用作吸收火腿香肠等结露的薄膜片吸收生鲜食品滴水的薄膜片以及化妆用品和卫生材料的薄膜包装
热封性包装纸
该包装纸具有热封性通气性并且耐油耐水性好安全无害等特点为了使包装纸具有热封性要在热封树脂纸的表面覆以涂层或用聚乙烯黏合使其具有热封性无需进行二次加工以获得通气性用这种具有通气性的包装纸包装的食品可用电磁波加热包装内无蒸汽这样可以保持食品表面的清爽其特点需要有热封性能一定的干强度同时需要在浸水过程中不容易破包因此也需要一定的湿强度为了很好的使袋内的物质溶解析出因此需要具备很好的透气性能以防止浮包或影响相关物质的析出
由于它具有上述特征热封性包装纸可作为用电磁波加热的冷冻食品的包装材料目前热封性纸主要用于袋泡茶药品食品保健品干燥剂等的包装以及用它来包装汉堡包等
