葡萄干的功效与作用及食用方法
不少干果都有其促进人体健康的绝招而葡萄干所含的营养成分更是令营养学家赞叹不已葡萄干被誉为百果之宗是我国最古老的果木之一那么葡萄干到底有哪些奇效呢
一葡萄干的功效
1补血气
研究发现葡萄干的含铁量是新鲜葡萄的15倍另外葡萄干还含有多种矿物质维生素和氨基酸建议每天吃一把葡萄干约3040克坚持15天即可防范眩晕心悸乏力等低血糖反应症状
2防止冠心病
葡萄干内含大量葡萄糖对心肌有营养作用有助于冠心病患者的康复不过葡萄干含糖量较高糖尿病患者不宜多吃
3缓解神经衰弱
葡萄干还含有多种矿物质和维生素氨基酸常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用还是妇女病的食疗佳品
4降低胆固醇
葡萄干也有助保护心血管研究显示葡萄干能降低胆固醇防止血栓形成预防心血管疾病如果每天摄食相当于400卡热量的葡萄干能有效降低血中胆固醇同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化
5护肠
葡萄干能改善直肠的健康因为葡萄干含有纤维和酒石酸能让排泄物快速通过直肠减少污物在肠中停留的时间
6抗癌防肿瘤
葡萄干的抗癌作用尤其明显研究表明在那些种植葡萄和吃葡萄多的人群中癌症发病率也明显减少这是因为它含有白黎卢醇可有效防止细胞癌变或抑制恶性肿瘤的增长而且能阻止白血病细胞的分裂
7预防心脏病
有研究表明老人常吃葡萄干可以降低心脏病的发生几率这是因为葡萄干中含有多种抗氧化剂它们对于身体吸收胆固醇起着干扰的作用由此预防了心脏病的发生
8杀菌消炎
很多人觉得葡萄干是甜食多吃肯定会吃坏牙齿而事实上导致口腔疾病的糖类是蔗糖而葡萄干中的糖类则是果糖和葡萄糖所以吃葡萄干不仅不会引发口腔疾病还具有健齿杀菌消炎的作用这是因为葡萄干中的化合物可以有效地抑制多种口腔细菌的生长而这些细菌就是引发蛀牙和牙周炎的元凶
9排毒促消化
葡萄干有促进消化的作用葡萄干中含有酒石酸可帮助胃肠道消化葡萄干中的膳食纤维还能吸附肠道壁的毒素促进排毒
另外长期吸烟者可多吃葡萄干葡萄干既可帮助肺部细胞排毒又具有祛痰作用可缓解吸烟引起的呼吸道发炎痒痛等症状
二葡萄干选购技巧
1以粒大壮实味柔糯者为上品
2颗粒之间有一定空隙不应有粘团现象手摸有干燥感甩手攥一下再放下颗粒能迅速散开的葡萄干品质较佳如果颗粒表面有糖油或手捏颗粒易破裂的葡萄干质较次
3白葡萄干的外表要求略乏糖霜舐去糖霜后色泽晶绿透明红葡萄干外表也要求略带糖霜舐去糖霜呈紫红色半透明
4口味甜蜜鲜醇不酸不涩
葡萄干为营养食品适合干虚弱体质者食用孕妇吃葡萄干对身体对胎儿都有好处哦
