7种代替盐的健康增味剂

摄入过多的盐有损身体健康但盐又是增加食物风味必不可少的调味剂其实你可以尝试以下几种调料它们不仅富含抗氧化物还能让食物变得更加美味减少盐摄入从而降低患心血管疾病的风险

1咖喱粉这种气味浓烈的粉末为食物带来了中东的气息咖喱粉其实混合了20种不同的香料包括黄姜粉香菜小茴香这些香料对健康都是大有裨益的其中黄姜粉中含有一种多酚姜黄素它有助于防止肝损伤预防老年痴呆而且还具有抗炎症的特质香菜含有少量的褪黑素它能降低与肥胖相关的心脏疾病的风险这种橘黄色的调味剂可以加入到多种膳食中因为它本身就已经是一种香料的混合物

2细香葱细香葱香味浓烈可以撒在任何一种菜肴上既美观又可调味另外这种味似洋葱的香料还能化解食物中毒细香葱中的抗氧化物有助于减少患癌症的风险并且含有少量的维生素KA以及C

3肉桂往红薯或燕麦中撒点肉桂不仅能增加食物的甜味还能为你的健康加分研究发现肉桂有助于降低血糖提高机体的抗氧化能力

4龙蒿这种法国草本植物能增加食物的风味它是一种类似甘草的香料适合与鱼和绿色蔬菜搭配将龙蒿加入沙拉酱汁中它与白酒醋橄榄油是一个非常棒的搭配这种美味的香料还含有少量的栎精（这种抗氧化物有助于对抗癌症）

5姜味蕾会因为这种根茎香料而愉悦每天吃姜能减轻因运动造成的肌肉酸痛另外研究显示姜有助于预防结肠癌姜辛辣的口感很适宜于搭配加勒比海菜系以及亚洲菜系

6蒜如同辣椒一样蒜能代替盐为任何食物添加别样的风味另外大蒜中所含的一种化学物质大蒜素还有助于软化血管有利心脏健康而且还能预防癌症研究指出大蒜还具有对抗细菌的潜在特质需要提醒的是应该尽量选择新鲜的蒜压碎做调料不要用干蒜或是蒜粉

7醋醋不像草本调料或辣椒那样能为健康大量加分但它是一种无盐低热量为食物增添的调料猪肉和鸡肉可以配上香醋牛排可以配果味醋鱼干可以配混有草本的醋