堆满记忆的红薯香

堆满记忆的红薯香

当困苦的日子一去不返总会不时想起那曾经相依为命的红薯和它的味道咀嚼生命中那段难忘的记忆成为滋养我一生的感情财富

前年回老家时在路边看到一些老乡在售卖红薯红色的编织袋装着红皮大红薯上面还粘着新鲜的泥土非常喜庆不由得想起了儿时与红薯有关的温馨情景

在鲁西南的乡间曾广泛流传着一季红薯半年粮的说法其实红薯不只是半年粮在我童年的记忆中红薯是老家人一日三餐的主粮一年四季中有三季都吃红薯红薯不仅作为一种作物食物进入人们的生活很多生活中的语言也鲜活地与之对接临近收获一些红薯撑开覆盖的土壤露出地面漏出的部分就会因光合作用变绿这样的红薯比较硬吃起来口感也会差一些这类红薯就被称为露头青如果哪个人年轻莽撞村人直接以露头青呼之红薯的味道甘甜可要天天顿顿当主食就变成了灾难父亲至今不吃红薯说吃了烧心原来不知道什么原因现在知道因为红薯含糖量较高吃多了可刺激胃酸大量分泌使人感到烧心为了让大人孩子能够下咽各家主妇们各显其能挖空心思抹锅饼窝窝头是最常见的吃法煮红薯蒸红薯烤红薯吃法各种各样红薯干红薯面红薯馍做法层出不穷孩子们吃红薯面饼吃烦了奶奶就变着法做饭红薯面粘度不够做不成面条七十多岁的奶奶学了一项新技术是用一种独特的工具做红薯面条那工具是用一根一米多长的树干做成的下面安四个腿中间是一个方方的洞洞底钉一个带许多眼的薄铁皮把红薯面团塞到那个方洞里像铡草一样使劲往下按那方形的木块就会把面团挤成条状落到沸腾的锅里一次成型就成了面条儿虽然长度一般也倒是像那么回事配上从野地里挖回一些灰灰菜用热水一汆做卤子味道还是很好的面汤汶上话是面条的意思我们起了个学名叫奶奶的高级面汤

每到红薯成熟的季节最快乐的事情就是烤红薯几个小伙伴偷偷溜到红薯地扒出几个大红薯分头捡来玉米秸干树枝找个避风的土坡挖个土坑把红薯放在里面拿一些玉米秆盖在红薯上点着坐在田埂上等待着红薯出炉小孩子没有耐性很多时候不等红薯完全烤熟就争先恐后从火堆中扒出来一边吹一边吃弄得满脸是灰小时候我还经常拿红薯粉条在锅底的余烬里烤瞬间膨大酥脆可口遗憾的是现在就算回老家也很难吃到真正的红薯粉了

当困苦的日子一去不返总会不时想起那曾经相依为命的红薯和它的味道咀嚼生命中那段难忘的记忆成为滋养我一生的感情财富