头春绿茶来袭，你准备好了么？

随着茶文化的回归茶叶发展的多元化近些年来红茶黑茶白茶黄茶产量增长迅速而我国最传统的绿茶总产量占比有所下降饶是如此据中国茶叶学会发布的2015年度盘点全年茶叶总产量达到227.8万吨绿茶产量仍然高达140万吨依然在六大茶类中牢牢占据霸主地位据悉部分地区已经有新茶上市但产量高峰期集中在3月中下旬急于尝鲜的茶友在购买茶叶时应注意些什么

产区和品种决定绿茶上市时间

据悉位于丽水市松阳县西屏街道的浙南茶叶市场近年来已经成为全国最大的绿茶集散地是全国各地茶企茶商茶农的产销平台湖南天牌茶叶有限公司名茶二部主任余鹏辉告诉记者前几天他去浙南茶叶市场考察时发现已经上市的绿茶主要来自西南地区的四川贵州基本上是由龙井43号乌牛早等早发芽品种制成的且这些地区气温较高又多种植早发芽品种加工技术比较成熟规范所以能最早占有市场

全国可分为四大茶区即西南茶区华南茶区江南茶区和江北茶区

西南茶区位于中国西南部包括云南贵州四川三省以及西藏东南部是中国最古老的茶区华南茶区位于中国南部包括广东广西福建中国台湾海南等省（区）为中国最适宜茶树生长的地区茶资源极为丰富江南茶区位于中国长江中下游南部包括浙江湖南江西等省和皖南苏南鄂南等地为中国茶叶主要产区年产量大约占全国总产量的2/3有西湖龙井黄山毛峰洞庭碧螺春等名茶江北茶区位于长江中下游北岸包括河南陕西甘肃山东等省和皖北苏北鄂北等地江北茶区主要生产绿茶如六安瓜片信阳毛尖等

河南信阳市文新茶叶有限责任公司品控部质检员王晓说华南茶区和西南茶区的绿茶采制时间比较早江南茶区随后江北茶区采制时间最晚以全国来说产量和销售的最高峰期是3月中下旬这个时间段的绿茶交易以名优茶为主

王晓说头春茶采摘的芽叶属于越冬芽芽头历经整个冬天的低温考验和物质积累在春日里蓬勃萌发此时茶叶的口感协调度最好内涵物质最丰富所以有那么多人去追求头春茶不过信阳属江北地区气温相对较低头春茶要到3月25号左右开采算相当晚了这个时间容易发生倒春寒现象前几日还下了场雪不过所幸时间不长不会造成什么影响若是这个时期受到了冻害嫩的芽叶会被冻死

政府支持和产品创新是主题

王晓说受大环境影响今年的茶叶市场前景依然堪忧纯手工制作的名优绿茶价格昂贵加之名优绿茶的鲜叶采摘依然只能使用人工无法机械化且采茶工的成本每年都在上涨所以信阳毛尖近几年的茶叶总产量不会增长

余鹏辉说茶叶的销售区域性很强在产茶区喝茶的人们对于自己本土的茶叶接受度很高而对于外省区的茶叶具有一定的排斥力在非产茶区那就要看品牌影响力市场营销开发以及当地人的饮茶习惯了如在北京人们习惯性喝徽茶和花茶从全国市场来看历史名茶如西湖龙井碧螺春等依旧占据销售榜首

西湖龙井

湖南近些年茶产业发展迅速但是茶品牌在全国的影响非常有限余鹏辉表示一个区域茶产业的发展离不开政府的重视和资金的支持去年4月湖南省大湘西茶产业发展促进会成立包括湘西州张家界等5市州所辖县市区并延伸至安化石门桃源3县共计45县的茶叶龙头企业高等院校科研机构行业组织自愿组成湖南农业大学博士生导师刘仲华教授任会长致力于打造潇湘茶品牌集群走出湖南这其中包括黄金茶古丈毛尖石门银峰碣滩茶四种绿茶

有茶友表示我国现在产的名优茶叶品质已经很高了但对于当下产量过半的大宗茶并来说仍需提升品质性价比高适合于大众消费的主流产品才是未来趋势

安徽茶商陈曦说安徽头春茶约3月中旬开始有上市因为安徽人讲究礼尚往来所以在安徽有这样一种有趣的现状喝茶的人不花钱买茶买茶的人自己不喝茶陈曦说在安徽茶叶城绿茶70%是使用机械加工但机械化智能程度不高每次的都要先进行试制再进行调整他说六安品质不错的茶其实并没有外界传的那么贵那基本是虚高的价格其实五六百元可以买到很不错的早春绿茶