银耳的生长环境

一温度

温度是银耳生长发育的重要因素银耳属中温性真菌菌丝在16℃～30℃内均能生长其中20℃～28℃生长正常23℃～25℃生长最好低于20℃或高于28℃菌丝纤弱

二湿度

银耳在适湿的条件下菌丝才能定植生长旺盛菌丝粗短成束子实体分化正常在过湿的环境中菌丝生长柔弱纤细稀疏子实体分化不良或胶化成团

三光照

强烈的直照光会不利银耳菌丝的萌发及子实体的分化散射光能促进孢子萌发和子实体分化不同的光照对银耳子实体的色泽有明显关系暗光耳黄子实体分化迟缓适当的散射光银耳即白品质也优

四酸碱度

银耳是弱酸性真菌培养时的pH值应在5.2～5.8之间过酸或者过碱对银耳都会有一定的影响