那些喜欢蛋白粉的人，你们实际上补太多了知道么？

这几年里消费者对蛋白质的热爱越发明显

从几年前开始各大食品公司就在自己的零食上显眼地标出蛋白质的字眼因为许多 消费者认为蛋白质能让他们觉得饱但热量又不是太高

随着这种趋势不断加强上世纪九十年代开始进入主流市场的蛋白粉销量则越来越高市场咨询公司 euromonitor 的数据显示对蛋白粉等蛋白质补充剂感兴趣的人越来越多到了 2017 年它在全球销量会达到 105 亿美元2015 至 2020 年期间中国对蛋白质补充剂的销售量增长每年都会达到 5% 或更高

蛋白粉这种产品的历史不算长20 世纪初民众一直以为举重运动员才能有健美的身材到了 60 年代美国退伍军人 bob hoffman 发明的蛋白粉被卖给了男性健美运动员和演员加速增加肌肉再后来配方被改良换成便利包装变成了大众容易购买和食用的产品

蛋白粉现在最常见的用途就是健身者在高强度锻炼之后用来补充蛋白质增加肌肉加快肌肉恢复速度和牛肉鸡肉等常见肉类比起来蛋白粉食用简单而且脂肪低受到了健身者们的追捧

除此以外也有一些人觉得吃蛋白粉饱腹感持续时间长因此喜欢上这种产品

不过补充这么多蛋白质真的没问题吗?

根据美国农业部食品与营养委员会的数据平均体重的成年男性89kg每天需要摄入 59g 蛋白质女性68kg每日需要 50g 蛋白质而 2012 年的数据显示实际上 20 岁以上美国男性每天摄入了 99g 蛋白质20 岁以上女性摄入了 68g 蛋白质

也就是说美国人摄入的蛋白质含量已经高于他们需要的光是日常食用的食物就已经满足了他们的需求他们并不需要使用蛋白粉等等产品来补充蛋白质

蛋白质摄入过度不仅是营养过剩还有可能带来副作用蛋白质在体内的分解产物聚积过多的话将会影响正常的肝肾功能导致免疫力下降

中国蛋白质摄入方面未有具体的数据不过市场咨询公司英敏特的报告显示2014 年四分之一的中国消费者都增加了蛋白质摄入

而中国存在的营养过剩和美国不太一样中国儿童脂肪过剩也就是存在所谓的肥胖问题中国学生营养与健康促进会发布的《中国儿童少年营养与健康报告》显示儿童的日常生活中脂肪的供能比已达到 36.9%而脂肪这一项国家推荐指标为 25-30%显然儿童急需改变饮食习惯来解决这个问题了