清炒笋瓜——清热解毒颜色金黄的高颜值家常菜系！

笋瓜样子长得很像吃的甜瓜,外皮与瓤都是金黄色的这个蔬菜品种市面上不常见在山东的菏泽地区还有少量种植回老家菏泽一趟跑了好几个种子站总算买了一包种子小心翼翼的种下还好没有辜负我的辛勤劳动总算结了果

吃笋瓜要配上花椒叶别问为什么配上花椒叶就是那么好吃一物降一物吧笋瓜和花椒叶就是那么搭配有点脆爽的笋瓜吃起来非常爽口好吃可是不常有所以格外的珍惜它的存在每次做半个其实没吃过瘾呢如果亲遇到这个菜建议买来做了尝尝真的很好吃

用料主料笋瓜半只辅料新鲜花椒叶适量尖辣椒4个大葱1节姜5克盐少许鲜味酱油15毫升香醋10毫升清炒笋瓜的做法1.笋瓜洗净只用一半2.一切两半挖去里面的瓜瓤不要

3.在顺切一刀切成2瓣之后切成片4.备好辅料5.将辣椒葱切成颗粒姜切成丝花椒叶切段6.炒锅内放入植物油将处理好的配料放入煸炒出香味

7.将笋瓜放入翻炒几下8.变软时放入鲜味酱油9.加入香醋10.5 翻炒入味最后放入少许的盐11.快速翻拌均匀即可出锅清炒笋瓜成品图烹饪技巧小英子心语1 炒笋瓜本身肉质发脆放点醋口感更好非常爽口

2 笋瓜切片厚薄要适中太厚不好熟太薄又不脆一般控制在3-4mm左右3 制作的时候全程都要大火快炒不能加水炖炖了口感就软了