祁门红茶2016春茶即将上市 祁润茶业教你识别新茶

又到春茶采摘时漫山的茶树宛如一颗颗小星星在云遮雾绕的山间时隐时现此情此景即使没有饮茶仿佛也让人尝到了新茶的甘甜和芳香

春茶历来是绿茶的天下但近年人们发现红茶也跻身于春茶行列红茶是中国七大茶叶品类中特色鲜明的茶品现在越来越多的茶友喜爱品红茶渐有成为一种时尚的趋势

在许多茶叶店里许多销售人员对红茶的第一推荐词便是养胃这也是消费者最熟知的红茶功效据了解红茶是全发酵茶茶多酚氧化后含量减少对胃部的刺激性就随之减小还能促进人体消化经常饮用加糖的红茶加牛奶的红茶能消炎保护胃黏膜对治疗溃疡也有一定效果

市区某主营祁门红茶的茶叶店工作人员告诉笔者祁门红茶口感温润醇厚含有明显的花果香蜜香甚至独特的桂圆香松香女性饮用还有养颜美容的功效因而这两年饮用红茶的人逐渐增多

当下是红茶上市的季节不少消费者也抱着尝鲜心理到店里采购新茶祁润祁门红茶董事长陈达峰先生提醒各位消费者刚炒制完成的新茶由于存放时间短火气未散饮用过多者会可能会出现上火情形

陈达峰还说祁润长期坚持品质标准每年产量较少产品供不应求即便如此新炒制出来的红茶包装好后并不急于发货会放在标准仓库里存放至少半月待茶叶里的多酚类物质醇类物质醛类物质被完全氧化以便消除火气达到其养生功效后才会投放上市

陈达峰还教笔者鉴别红茶好坏的方法高品质红茶闻起来有一股诱人的蜜香味太浓或太淡都不好从外形上看茶叶体型细长均匀不能有其他大小不相衬的茶叶混在一起一道汤二道茶三道四道是精华五道以后泡的时间就要长一些了冲泡红茶最好用90度左右的开水泡出来的茶汤为红褐色透亮闻香通心肺喝后口腔留甘余香持久的为上品

祁门红茶如何区分春茶和夏茶?

祁润品茶师答

就祁门红茶而言春茶叶底肥软红亮夏茶叶底相对硬偏瘦颜色红亮深汤色春茶红亮显金黄色且耐泡主要是茶黄素偏多夏茶红亮偏淡黄色至于口感春茶醇厚香甜夏茶醇度不够但香气和汤色也非常好所以有了传统红碎的拼配工艺

夏茶的口感如果在萎凋和发酵过程中对温度和温度把握的很好的话夏茶也是很不错的选择看各人喜欢相对而言喜欢味重的可以尝试夏茶对茶要求很好的最好选下春茶

如何选购祁门红茶?

祁润品茶师答

选购祁门红茶可以用这么一句话来总结就是一看二闻三品即看茶的外形闻茶的香气品茶的味道

看茶一般比较好的祁门红茶茶叶大小比较均匀色泽乌润显白毫没有茶托叶片和茶末比较少

闻茶有闻干茶和湿茶两个步骤好的祁门红茶干闻的香气非常纯正而湿闻即冲泡后幽香持久的而一般或者比较差的祁红茶的香气就没有那么馥郁纯厚了

品茶一般我们去买茶老板都会说可以坐下来先尝以下这款茶的口感如何那么你就可以乘这个机会好好判断了好的祁红茶汤红亮口感鲜爽醇厚回味无穷而茶汤味比较寡淡饮后没什么感觉的则是不太好的茶

如何识别新茶和陈茶?

祁润品茶师答

新茶的特点是色泽透亮香气清新口感更加醇厚的感觉

而存放一年以上的陈茶色泽透亮香气稍微低沉味平回甘口感顺滑