牛蒡是蔬菜吗？食用方法学习

牛蒡是蔬菜吗

牛蒡是蔬菜吗食用方法学习种植牛蒡应选择前茬为非菊科植物的地块栽培最好2--3a没有种植过牛蒡的地块另外也不应选前茬为豆类花生甘薯和玉米的地块定苗时除去劣苗及过旺苗留大小一致的苗早收获上市的留苗间距大一些晚收获上市的适当密一些以免间距大使牛蒡直根过于粗大影响外观质量对杂草偏重的地块可用除草剂除草每667平方米可用10．8%高效益草能25--30ml加水50--60kg在牛蒡出苗后从杂草出苗至生长盛期均可喷药也可用50%的精禾草克50--60ml对水15--20kg在牛蒡苗后杂草3--5叶期时选择傍晚用药

每100克鲜菜中含水分约87克蛋白质4.1-4.7克碳水化合物3.0-3.5克脂肪0.1克纤维素1.3-1.5克胡萝卜素高达390毫克比胡萝卜高280倍维生素C1.9毫克在矿物质元素中含钙240毫克磷106毫克铁7.6毫克并含有其它多营养素牛蒡肉质根细嫩香脆可炒食煮食生食或加工成饮料牛蒡有明显的降血糖降血脂降血压补肾壮阳润肠通便和抑制癌细胞滋生扩散及移弃水中重金属的作用是非常理想的天然保健食品

牛蒡茶具有一面排除人体毒素一面以营养成分进行滋补和调理的特点符合中医一消必有一补 的理论牛蒡茶的类别有牛蒡茶花片斜片马蹄片小圆片柳叶片等郝林华等对牛蒡菊糖的制备方法研究如下牛蒡根洗净晾干切片然后经干燥机械粉碎过筛制得牛蒡根干粉分次热水浸提并分次过滤合并提取液将提取液除去小分子杂质后脱色处理减压浓缩将浓缩液脱蛋白离心除去滤渣所收集的滤液进行乙醇沉析离心收集滤饼用无水乙醇丙酮反复洗涤真空干燥制粉得牛蒡菊糖成品