蛋白质粉，您有必要吃吗？
蛋白质粉您有必要吃吗
随着人们生活水准的提高保健意识的增强各式各样的保健品也应运而生蛋白质粉作为很多保健品公司产品中一款重要产品在市场销售中占了不少的份额而很多消费者却是摸不着头脑不知当不当补今天我们就来谈一下有关补充蛋白质的问题蛋白质对于人的生命而言是极其重要的蛋白质的重要性可以用一句话概括没有蛋白质就没有生命!迄今为止人类发现的生命体无一例外的都具有蛋白质成分人体干重的60%是蛋白质所以蛋白质是构成我们生命体最多的物质我们的头发指趾甲骨和牙齿的髓肌腱韧带等等都是主要由蛋白质组成的;在人体中催化成千上亿次化学反应的物质酶是蛋白质;帮助我们抵御各种疾病杀灭病原微生物的物质抗体是蛋白质;在体内调节我们生长发育和众多生理机能的一些激素是蛋白质;维持我们机体体液与电解质平衡的物质主要靠蛋白质;维持机体酸碱平衡的物质主要靠蛋白质;肌肉的运动要靠蛋白质;我们需要的生命气体氧要靠蛋白质运输;我们机体相当的能量也要靠蛋白质供给等等
蛋白质一旦缺乏我们的生活质量就会急剧下降蛋白质的缺乏常见表现有儿童发育迟缓体重下降头发稀少发质纤细干燥容易脱落皮肤干燥及发皱肌肉萎缩感情淡漠痛苦悲观易激惹贫血干瘦或水肿易感染并导致多种疾病等等
蛋白质这么重要是不是就一定要补充蛋白粉呢?2002年我国第四次营养调查显示我国居民平均每日蛋白摄入量为66.1g也就是说我们每日已经从食物中获得了相当数量的蛋白质而且从数量上看我国居民蛋白质的摄入量与中国营养学会推荐摄入量已经比较接近了;从质量上看我国居民蛋白质的摄入优质程度也快接近较高水平了优质蛋白占到总蛋白的31%但还可以通过调整饮食结构再优化一下所以笔者的观点是可以通过食物补充的营养尽量从食物中获得只要懂得一些营养学知识蛋白质是完全可以从食物中获得的很多运动员包括爱好者尤其是健身运动都在补充蛋白粉因为有人告诉他们要补充蛋白粉才会真正的长出肌肉来其实在合理安排好膳食的基础上就可以通过食物获得高蛋白对于运动人士更有意义的应该是运动本身才会有可能使你有肌肉而靠单纯补充蛋白质是不可能让你长出更多肌肉的反过来盲目过量补充蛋白质也同样有着严重的危害比如肾小球硬化肾脏和肝脏肥大和过早衰竭加快骨质流失增加骨折患病率间接引起肥胖间接导致动脉粥样硬化等等当然这样不是说蛋白粉就是多余的它也有适应人群比如膳食中经常缺乏优质蛋白而又不能靠有效食物补充的人群;蛋白质需要量增大而单靠食物不能获得有效数量的人群等都可以考虑使用蛋白粉补充营养
现在市面上蛋白粉的原料来源很多主要来源于大豆奶鸡蛋等可是产品品质良莠不齐有一些还存在食品安全的问题所以还是那句话要营养还是尽量回到食物中况且蛋白质对于我们现在的生活水平其实是一种很好补充的营养素!懂得一些简单的营养知识就可以了
根据我国营养学会的推荐我国成年居民每日蛋白质推荐摄入量RNI分别为男女轻体力劳动者如办公室工作人员75g65g中等体力劳动者如学生80g70g重体力劳动者分别为如运动员90g80g
中国居民膳食蛋白质推荐摄入量RNI
一般推荐动物蛋白占总蛋白的1/3豆类蛋白占1/4
在富含蛋白食物的选择上笔者建议平时多选择一些所谓的白肉食品如鸡肉鸭肉鹅肉鱼肉等肉质发白的动物性食品和蛋类奶类大豆类等这些都是蛋白质的丰富食物来源
