软木塞向内凹陷，这是什么原因？

近日一个进口商向笔者抱怨她说她前段时间进口了一货柜葡萄酒结果到货之后发现所有酒的软木塞向瓶内凹陷进去了1厘米她不知道这是什么原因导致的

软木塞向内凹陷这是什么原因

之前经常听说葡萄酒涨塞外凸的情况但酒塞凹陷这也是笔者第一次听闻为此笔者咨询了几位业内人士

石家庄市百博软木有限公司董事长赵新毅从事软木塞生意多年他认为瓶塞往里面凹陷应该是两种因素导致的一种可能是在灌装的时候酒是热的热酒灌装的时候塞子位置是刚好合适的但当温度降低的时候瓶内外压力差发生变化由于外面压力的作用塞子可能会往里面凹陷一些

还有一种可能就是蜡量过多导致塞子凹陷过多正常的打塞机是根据蜡量来调整压力的但一般情况下国外的灌装线不会出现这种问题

上述进口商是整个货柜的酒都出现了木塞凹陷的问题那极有可能是冷热压力变化导致的

葡萄牙软木塞推广大使WSET 3级高级品酒师陈勋也表示我们以前也遇到过顶塞塞子坏掉或者漏液的情况但木塞凹陷这种情况还很少听说如果是整个货柜都出现塞子凹陷问题那就可能是灌装线出了问题比如流水线当时压力过大放了过量的蜡使得塞子往里推送或者是打塞机没有调试好才会使得整个货柜都出现这种状况另外在运输过程中如果温度变化过于激烈一会高一会低都会影响塞子的位置但是运输过程出现的温度变化也不会使所有酒都出现凹陷

陈勋认为应该不会是因为灌装的时候酒是热的即便是装瓶最后一步是巴氏消毒会加热但酒厂最后装瓶的流水线都是常温或低温的不管是什么原因只要是买了保险一定是有一个赔偿方的也许对品质没影响但是影响到卖相了就应该有负责方

在新疆乡都酒业有限公司总经理杨华峰看来最大的一种可能就是装瓶的时候酒水温度过高当恢复到常温的时候因为热胀冷缩的原理瓶内瓶外的压力差发生变化瓶外压力高于瓶内压力会使得塞子往内凹陷这种情况真的是挺奇怪平常我们最多就遇到顶塞的现象要弄清这个问题可以把一个酒瓶放到热水里加热看看温度上升后会不会把塞子顶出去如果能回到原位那就有可能是装瓶的酒温度比当时室温高