选维生素不要只看“天然” 合成叶酸吸收率更好

很多营养补充剂特意强调自己是天然的但其实天然二字并没有严格的定义有的人认为天然指的是来源也有的人认为天然指的是营养素的构型而在实验室的检测中也无法通过检测技术来对天然还是人工合成做出区分

天然多是商家的一种宣传手段北京友谊医院营养师顾中一表示对大多数维生素来说合成的与天然的除在来源上不同之外它们的化学结构生物活性及人体的吸收利用上并无很大差别但维生素E和作为维生素A原的类胡萝卜素是个例外合成维生素E和天然维生素E不但在来源上有差异而且分子结构上有差异生物活性有差异天然的生物价约是合成的2倍在体内的吸收也有差异从母体传输到子宫胎儿的途径也有重要差异而对于维生素C和维生素B来说天然和合成的并无差异有的天然提取物吸收利用率反而比化合物低比如叶酸

如果在日常饮食中缺少粗粮和肉类可以考虑补充B族维生素实际生活中B族维生素还与能量代谢也有密切关系所以重体力劳动者运动员也需要额外的补充B族维生素但获得充足营养的最好方式仍然是通过平衡膳食来实现天然食品的各种营养素的配比有其合理性补充品虽然能提供部分维生素和矿物质但食物提供的营养才是综合的比如许多植物性天然食物除了维生素矿物质外含有营养价值非常高的膳食纤维多糖黄酮多酚等目前还没有哪一款补充品能完全弥补不良膳食结构所产生的副作用