李香如“面”上的学问

从最开始的作坊生产挂面到现在浙江省规模最大的挂面生产企业李香如凭单一的挂面在激烈的市场竞争中一年卖出1.5亿元要说挂面俏销的诀窍上周李香如在接受采访时说了两个小故事

故事1

一根由紫变绿的面条

环顾国内市场都是齐刷刷的黄色面粉做的挂面能不能生产一种加水果或是杂粮的面条生出彩色面新市场李香如说不加防腐剂和色素采用新鲜果蔬打浆制成鲜面第一批紫色面条做出来后她吓了一跳面条揉进紫薯粉竟然变成绿色在请教了大学教授后她才知道是花青素从中作梗紫薯里的花青素遇到面里的碱会变绿色

于是李香如一边根据周边地区的农产品上市时间研制时令彩色面条新花样比如蓝莓面条红心火龙果面条一边通过科技减少果蔬氧化变色延长保质期比如用红心火龙果做的面条就不能加碱用铁棍山药能将7天的鲜面保质期延长一倍

如今很多彩色面条还在酝酿中许多大型超市和电商企业纷纷上门找合作还在研制当中再等等吧为了让彩色面条更新鲜更营养李香如笑着婉拒急来的订单

为更好地迎合消费市场的需求公司近年来累计投入1000万元以更新面条工艺设备如今公司面条族群的繁衍速度迅猛从普通挂面到儿童面礼盒面新鲜果蔬面等等已形成五大系列几十个单品巨香面已经辐射到国内六个省

故事2

面条换新装看我三十六变

从2000年创办巨香面开始李香如推陈出新将袋装面改成礼盒装面再到现在的易拉罐装的宝宝面他们不断在包装上寻求细分市场

在琳琅满目的样品展厅李香如得意于儿童易拉罐包装的创意问世小孩子吃不了那么多面条而且也太长卡通营养方便叠加多好易拉罐装面一问世260克一罐的面条卖到了9元钱一年企业光宝宝面的销售额就达到百万元

随着私人订制的兴起巨香面登上了婚庆生日乔迁之喜的厅堂新的消费群又被创造出来作为结婚回礼喜糖换成了喜面烫金喜盒上印上新婚夫妻的名字和结婚祝福语颇受市场欢迎

受了喜盒的影响李香如决心将文化与面条相融合在具有文化气息的休闲旅游景点开文化面馆开发状元面长寿面让面条可赏可吃可带成为真正的面条礼品

2011年4月份李香如在东港工业园征地52亩投资8000万新上4条生产线从第一条生产线每天15吨的产能提高到现在5条生产线每天150吨预计年产能达7万吨打入全国市场前10名

在经济下行期人的思维往往会很烦躁不能坚持我始终坚信创新不一定要跨行一门心思做自己擅长的事没有不好的行业只有不好的企业任何行业都有高峰和低谷熬过冬天春天也就不远了李香如说