克明面条提示你：紧绷食品安全这根弦

近年来食品安全问题频频出现劣质奶粉苏丹红辣酱瘦肉精毒大米地沟油问题食品之多涉及范围之广影响之恶劣已到了令人谈食色变的地步

挂面作为食品的一份子安全这根弦始终紧绷在克明面业002661,股吧董事长陈克明的心头

从1984年做面开始陈克明就以恪守诚信为理念在食品安全方面要求一根筋

30年过去如今克明面业的挂面销量达到36万吨在行业内遥遥领先陈克明为挂面行业带来了什么又改变了什么

《食品安全法》里有许多明文规定但对具体的产品而言显得有些抽象从作坊里走出来的陈克明清楚手工生产的食品更加难以控制质量

重构挂面安全标准陈克明从一个个环节抓起

第一关把牢禁止关口直到2011年国家才正式明文规定禁止使用增白剂而陈克明从做面起开始就远离过氧化苯甲酰等增白剂之前国家规定面粉中增白剂的含量不得超过十万分之六而供应克明面业的面粉是不允许检出的

第二关严控面粉入口关克明面业选用的是特定的绿色优质小麦品种原料小麦粉经过定点定厂定品种定标准生产后统一配送至各个挂面生产基地每批次原料入库前都要进行农药残留重金属含量增白剂理化指标面粉品质等方面的检测内控标准远远超过国家标准

现在公司已经建立起独立的安检部门固定资产及设备投资达到4000多万元其中进口自美国德国瑞士等国的电感耦合等离子质谱仪全自动氨基酸分析仪等先进检测设备能够准确检测农残重金属等100多种有害物质其水平在全国同行业无出其右同时检测部门的职能完全与生产及供应分开对进厂的各种原辅料及出厂的产品有生杀予夺大权

就连包装纸这样简单的东西陈克明都很在意曾出资500万元联合大地印务有限公司在全国最早研发出不含荧光粉的包装纸这种包装纸经过大面积的推广与应用有效地消除了食品包装的安全隐患

第三关克明面业生产的每一个环节都严格按照生产指导规范严格作业

生产一包成品面条要经过和料辅料混合等十多个环节对每一个环节来说打90分也许认为不错了如果每个环节都打90分会出现什么样的情况呢

那等于10包面条有7包不合格陈克明这样说

走进克明面业的生产车间可以看到除了包装环节外其他生产程序基本实现了自动化生产每个环节的都严格把控

例如对面条中水分含量的控制面条中水分含量的行业标准是14%由于拥有独特的搅拌自动化技术克明面业产品的含水量能保持在12.5%以内超过13%就会返工这使产品的保质期至少是一年大大超过普通厂家的水平

一个个关口把控一个个环节抠细孜孜不倦专注制面30年克明面业不仅为老百姓603883,股吧生产出了放心食品而且彻底重塑了中国挂面的安全生产体系