红薯粉、木薯粉如何分辨?

禹州纯红薯粉条是火锅和炖菜的上好材料因为是纯天然绿色食品因此价格一直居高不下然而走访郑州各大市场发现打着禹州纯红薯名号的粉条很多都是用木薯粉假冒的这些小作坊不仅在木薯粉条里加了色素而且还存在强筋剂和明矾等添加剂滥用的情况

龙屯镇桐树张村是禹州市生产粉条最聚集的地方几乎家家户户都有生产粉条的作坊这里粉条的批发价格竟然只有两块钱那这些粉条到底是怎么加工出来的呢作坊老板们全都直言不讳大伙听仔细了原料不是纯红薯粉而是木薯粉木薯产于热带地区木薯淀粉价格极其便宜目前的市场价是每斤一块钱左右而纯红薯淀粉每斤至少六块钱一些作坊老板称作坊批发和商户零售时会把木薯粉条冒充纯红薯粉条

一名作坊老板说他们生产的粉条不但价格便宜而且还能够根据客户的要求任意调整粉条的颜色这些粉条作坊不仅使用色素为了使粉条产量高弹性好还添加了强筋剂和明矾

在国家公布的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》中强筋剂和明矾属典型的易滥用添加剂如果不按照标准进行添加就会对人体健康造成伤害

如何分辨纯红薯粉条

1.价格  真正的手工纯红薯粉条制作工艺十分讲究红薯粉要优中选优所以生产成本一直居高不下目前市场上每斤价格低于十元的粉条都很有可能不是纯红薯粉条

2.点燃  真假红薯粉条一点燃就可以分辨出来真正的红薯粉条点燃以后是没有渣的