汤底加调味粉 火锅名店标示不实

食安新制手摇杯火锅汤底标示上路桃园市卫生局稽查连锁茶饮和火锅店各20家惊见麻辣火锅名店老四川使用康宝炒手调味粉涉嫌标示不实将被开罚4万到400万元罚锾

其他知名吃到饱千叶火锅连进酸菜白肉锅麻辣锅店小蒙牛太和殿还有钱都超级霸美味锅以及樱茶屋饮食店圣妈香臭锅和鼎香香臭锅都未标示火锅汤底大苑子清玉舞茶道和藤本舖都因未标示热量茶產地等原因违规将面临3万到300万元罚锾

桃园市政府卫生局表示凡具有营业登记的连锁饮料连锁便利商店及连锁速食业现场调制的饮料均需标示全糖的添加量及该糖量所含热量茶叶及咖啡原料產地来源如果混合两国以上的原料则要按照含量多寡由高至低标示且茶饮若是用茶精调制果汁含量不到10％也只能用风味口味标示另现调咖啡需以「红黄绿」三色标示区分咖啡因含量让消费者可以清楚得知咖啡因含量

火锅汤底标示部分只要是有营业登记的火锅店不分规模大小都必须把火锅汤头制作方式分成熬制调制及两者都有3类完整标示以昆布锅为例业者必须标示「昆布锅汤底使用昆布熬制」或「昆布锅汤底使用昆布风味调味料调制」或「昆布锅汤底使用昆布及昆布风味调味料共同调制」而前项标示风味调味料者应同时标示该风味调味之内容物含食品添加物名称如含2种以上风味调味料应分别标示

卫生局呼吁业者应以标示牌卡片菜单等採张贴悬挂黏贴或其他明显辨明方式标示相关资讯未来只要发现业者未依法标示将依违反《食品安全卫生管理法》第25条第2项规定同法第47条可处3万至300万元罚款若有标示不实更加重开罚4万到400万