大米配豆薯有助吸收营养

白花花的米饭你是不是已经看腻了?那就给它增加点颜色吧红色的豆子黑紫色的米橙色的胡萝卜只要掺进去就会营养与扮相兼得

相比较小米黑米玉米等大米中所含的维生素B1B2及钙铁锌等矿物质都偏低如果能在其中加入粗粮豆子坚果等将会大大提高米饭的营养不仅如此由于蛋白质分解而成的氨基酸在各种粮食中各有侧重如能将大米与豆类等相混合可以起到氨基酸互补的作用提高其营养利用率

可以将米中加入各种豆类如红豆豌豆等尤其是红豆饭由于口感好营养丰富在日本特别受欢迎粮薯结合是比较经典的一种搭配即在大米饭中掺入红薯或芋头可以增加米饭中的膳食纤维维生素C等减缓淀粉的消化速度二米饭也是很不错的混吃方式不管是小米与大米同煮还是大米和黑米一起做都能让吃腻了白米饭的你尝到一点新意当然如果能把橙色的胡萝卜黄色的玉米粒加进去既会让人觉得色泽诱人又提供了维生素和类胡萝卜素等抗氧化成分特别有利于预防眼睛的衰老

吃粮食要选择原粮即只去掉了外壳而未经过度加工的否则营养将大打折扣