南方湿气重 冬季排湿食谱推荐
冬天排除湿气的食物
1.姜
生姜有解表化湿功效可将其带皮切下五六片放入滚开的水中待几分钟后就可饮用了如果觉得生姜水味道难以下咽还可加入一些红糖调味对于畏寒痛经的人尤其有好处值得提醒的是仅在做菜中放入生姜调味是无法起到化湿作用的辣椒虽然也能开胃助消化但在祛湿方面却功效一般
2.赤小豆
有健脾利湿消肿解毒功效在西方营养学里赤小豆含有较多的皂角甙可刺激肠道因此它有良好的利尿作用能解酒解毒对心脏病和肾病水肿有益而且赤小豆有较多的膳食纤维可润肠通便降血压降血脂调节血糖解毒抗癌预防结石健美减肥且富含叶酸产妇乳母多吃红小豆有催乳的功效针对需要祛湿健脾的朋友来说可用鲮鱼和赤小豆共煮来调理
3.扁豆
中医认为扁豆味甘入脾胃经主治脾虚有湿体倦乏力少食便溏水肿中医书籍提到扁豆味甘平而不甜气清香而不窜性温和而色微黄与脾性最合扁豆是一味补脾而不滋腻除湿而不燥烈的健脾化湿良药扁豆的营养成分相当丰富包括蛋白质脂肪糖类钙磷铁多种维生素及食物纤维等扁豆角的B族维生素含量特别丰富
4.鲫鱼
鲫鱼可以健脾利湿且含动物蛋白质比较丰富对脾胃不和有帮助与薏米等其他可健脾利湿的食材配合食用效果更佳入汤宜以白鳞鲫鱼为佳民间谓之白鲫中医认为它有补胃弱益气健脾利水消肿之功效
5.薏米
《神农本草经》将其列为上品它可以治湿痹利肠胃消水肿健脾益胃久服轻身益气薏米比较有利于肠胃的吸收身体常觉疲倦没力气的人可以多吃此外薏仁也是五谷类中纤维质最高的低脂低热量是减肥的最佳主食薏米中还含有丰富的蛋白质维生素矿物质和糖类也是一种美容食品常食可以保持人体皮肤光泽细腻消除粉刺色斑改善肤色并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用
6.冬瓜
冬瓜性味甘淡凉能利水消肿消热解毒适用于口干水肿小便不利等人士冬瓜中含钠较低故有明显的利尿作用可阻遏碳水化合物向脂肪转化并减少水钠潴留消耗体内脂肪为肾脏病人浮肿病人的理想蔬菜
7.淮山
山药味甘而性平入脾肺肾三经具有健脾补肺固肾益精等多种功效在历史上与牛膝地黄菊花并称为四大怀药远销海外并有四大怀药淮山居首淮山家族铁棍为王之说用淮山搭配其他食材有很好健脾祛湿功效富含18种氨基酸和10余种微量元素及其他矿物质所以不仅可以健脾补肺益胃补肾固肾益精聪耳明目助五脏强筋骨还能增强人体免疫力益心安神宁咳定喘延缓衰老养颜
8.燕麦
燕麦能滑肠通便促使粪便体积变大水分增加配合纤维促进肠胃蠕动发挥通便排毒的作用将蒸熟的燕麦打成汁当作饮料来喝是不错的选择搅打时也可加入其他食材如苹果葡萄干营养又能促进排便
9.玉米
玉米具有调中开胃降浊利尿等功效就成了最常见的也是最适合冬季祛湿的食物玉米可以说营养是非常丰富的含钙量可以和牛奶媲美丰富的维生素E可起到减轻动脉硬化脑功能衰退皮肤衰老等功效较多的膳食纤维有润肠通便之功能加速致癌物质和其他毒物的排出丰富的烟酸能降低血清胆固醇的浓度甘油三酯等含有的玉米黄素可有效的对抗老年性视网膜黄斑病变
10.香菇
香菇是四大山珍之一有植物皇后素中之肉的之称是颇受称赞的药膳香菇性味甘平归肝经和胃经对于气血亏虚不耐劳累等有调理作用尤其是野生的香菇补气祛湿的功效更为明显因为野香菇多生长于山坡之上较为潮湿的地方因此对于湿气有很强的防御力其祛湿功能主要来源于此
11.绿豆
中医认为绿豆可解百毒能帮助体内毒物的排泄促进机体的正常代谢绿豆可解酒毒野菌毒砒霜毒有机磷农药毒铅毒丹石毒鼠药毒等绿豆还含有降血压及降血脂的成分取食绿豆芽可治疗因缺乏维生素A引起的夜盲症缺乏维生素B2引起的舌疮口炎及阴囊炎缺乏维生素C引起的坏血病等绿豆芽脱下的豆皮名为绿豆衣有清热解毒明目退翳之功
冬天排除湿气的食谱
1.苹果枸杞红糖小米粥
食材苹果1个小米50g红糖适量枸杞适量
做法准备好小米枸杞红糖苹果将小米用清水清洗干净苹果去皮切成块将小米和苹果再加入适量的清水放入汤锅中大火煮开转小火煮至20分钟加入枸杞和红糖继续小火煮至10分钟即可
2.红豆莲藕汤
食材莲藕1节红豆100g清水适量
做法准备好食材将红豆洗净用清水浸四十分钟莲藕洗净去皮洗净切块将莲藕红豆放入煮锅中一次性加入适量的清水大火煮滚整锅倒入预先预热好的电炖锅内大火炖2小时喜欢咸的可以下盐调味吃淡的无须下盐
3.鸭架冬瓜粉丝汤
食材鸭架500g盐适量八角适量姜片适量料酒适量冬瓜适量清水适量葱末适量粉丝适量
做法将鸭架上所有的鸭皮去掉屁股那里多切掉一些剁成块备用冬瓜切片切点姜片准备两个大料取砂锅烧开一锅水加入姜片和大料加适量料酒再次烧开以后加入剁好的鸭架块盖盖子炖煮50分钟50分后加入冬瓜片加入清洗过的粉丝煮2分钟最后加入适量盐烧开就可以了盛入碗中撒点葱末
4.燕麦蜜豆荷包蛋
食材燕麦片20g蜜豆适量鸡蛋适量牛奶适量
做法取一个砂锅（保温性能好）普通锅子也行稍多放点水烧开水烧开后关火将鸡蛋打入锅内（水沸的时候别打鸡蛋沸腾的水花容易将鸡蛋冲散）将盖子盖上焖5分钟左右（根据个人喜好决定时间喜好糖心蛋大约45分钟即可喜欢全熟可以再多会时间）打开盖子发现荷包蛋已经做好了牛奶煮沸立即关火倒入蜜豆搅拌均匀搅拌均匀即食燕麦片倒入碗底将荷包蛋舀入碗内将牛奶蜜豆盛出舀入碗内即可
