今夏饮料喝点啥？

进入高温夏季各大饮料厂商竞争越来越激烈旺季市场的争夺战全面打响

走访超市及饮料销售点发现五花八门的茶饮料果味饮料功能饮料碳酸饮料开始热销复合型果味饮料复合口味碳酸饮料混合口味茶饮料植物蛋白饮料粗粮谷物饮料果蔬饮料等受到欢迎各个品牌不同种类的饮料繁多名称概念层出不穷真有看花眼挑花了眼之感

健康养颜已成为消费者近年来最重要的生活诉求人们对饮料需求已由最初的解渴好喝逐渐转变为健康营养消费者健康意识与消费观念的改变导致了饮料市场结构的明显变化

记者在北京阜成门一家大型超市看到单是茶饮料就有不下10个品牌冰红茶饮料红莓茶饮料绿茶饮料等各种口味茶饮料应有尽有除了茶饮料和果味茶饮料以外复合型茶饮料品种也是琳琅满目让人挑花了眼光是一个品牌的同一款产品的复合口味就不下四种

记者采访了超市内饮料区的工作人员周女士她说最近两年市场上饮料品种明显增多很多厂商都推出了复合型口味饮品以复合饮料为代表的无糖和果蔬汁饮品销售连年上升大有取代原来备受青睐的碳酸饮料和高糖饮料之势成为饮料市场上的主力军如此发现消费者已不再满足于饮料的单一口味口味的多重性及丰富性成为饮料市场开发新产品的新方向

植物蛋白饮品打起健康牌

在走坊市场时发现超市货架各种植物蛋白饮料渐渐多了起来何为植物蛋白饮料呢《植物蛋白饮料卫生标准》对植物蛋白饮料的描述是以植物果仁果肉及大豆为原料（如大豆花生杏仁核桃仁椰子等）经加工调配后再经高压杀菌或无菌包装制得的乳状饮料我们熟知的植物蛋白饮品有杏仁露花生露椰奶等植物蛋白饮料以其不含或包含较少的胆固醇含量富含蛋白质和氨基酸适量的不饱和脂肪酸营养成分较全等特点近几年来在我国的饮料市场上植物蛋白饮料开始崭露头角

经过对比发现市场上出现的植物蛋白饮料可分为天然植物蛋白饮料调制植物蛋白饮料果蔬复合植物蛋白饮料发酵型植物蛋白饮料等近年来天然绿色的健康饮品迅速崛起成为饮料市场的主力军而植物蛋白饮料以其安全营养健康的概念逐渐成为市场的新宠受到广大消费者的青睐和追捧市场容量急剧上升呈现出多样化的层次感

《植物蛋白饮料市场深度调查分析及发展前景研究报告》中介绍中国植物蛋白饮品未来人均消费额和产品升级提升空间巨大我们预计未来3年行业仍将保持20%左右增速 行业规模近千亿年增速20%-30%植物蛋白代表着饮料的消费升级方向营养和健康2013年中国含乳及植物蛋白饮料行业规模为895亿元过去5年年均增速28%是饮料中增速最快的子行业

粗粮饮料蓄势待发

根据《中国成年居民粗杂粮摄入状况》的调查目前我国超过80%成年居民全谷物摄入不足导致人体B族维生素矿物质和膳食纤维的缺失以燕麦为代表的全谷物食品含有丰富的碳水化合物是提供人体所需能量的最经济最重要的食物来源在保障儿童青少年生长发育维持人体健康方面发挥着重要作用同时增加全谷物摄入有利于降低2型糖尿病心血管疾病肥胖和肿瘤等与膳食相关的慢性病的发病风险伴随着中国经济的持续增长和国民经济的不断提升人们的消费观念健康理念也在不断升级饮料更多地在风味化时尚化的基础上迈向营养化和功能化由于粗粮饮料天生具备天然绿色营养健康的品类特征符合饮料市场发展潮流和趋势正越来越受到消费者喜爱未来粗粮饮品将会撬动1000亿元市场即使是儿童也不再偏爱碳酸饮料正在朝向更加健康营养的方向过渡中国副食流通协会会长何继红评价

在‘健康’概念的消费趋势下越来越多的企业开始从‘养生饮料’上寻求创新主打‘健康牌’的原生态养生饮品正迅速崛起为新的饮料市场主力中国农业大学食品科学与营养工程学院教授程永强如是说为此无论是可口可乐雀巢家乐氏等国际巨头还是德御坊这样的本土品牌都在积极布局可口可乐收购中绿粗粮王应对碳酸饮料急速下滑的态势而德御坊则通过推出初享系列红莲参山盟海誓和福满天下以及红饮品福饮品礼盒套装等系列产品针对不同消费人群布局细分市场粗粮饮料等更具健康时尚标签更能凸显差异化竞争的饮料品类将成为推动行业发展的主力军这也是行业的主要基调之一