你喝的酸奶真的是酸奶吗教你买到真酸奶

可能很多人都知道酸奶对肠道有保健作用也因其独特的风味与丰富的营养而深受人们喜爱可是这么多年你喝的酸奶是真的酸奶吗

酸奶和乳饮料的区别

酸奶是以牛奶为原料经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂）经发酵后再冷却灌装的一种牛奶制品

从牛奶到酸奶保留了鲜牛奶的全部营养成分外在发酵过程中乳酸菌还可以产生人体所需要的多种维生素且经过发酵后一部分乳糖转化成了乳酸可以消除或减轻乳糖不耐受症状

市面上还有一类含乳饮料酸奶和乳饮料很容易混淆但如果仔细看配料表你会发现乳饮料是以水为基础加入牛奶或乳制品以及糖或甜味剂等食品添加剂调制而成的饮料如果想获得酸奶的营养成分和健康益处还是必须选对酸奶

怎么辨别真酸奶

看名称如果商品名称是酸奶发酵乳酸牛乳酸酪乳等名称一般指的是酸奶如果是酸酸乳乳酸菌饮料风味发酵乳等往往不是真正的酸奶

看产品类别如果名称拿不准可再看一下产品类别产品类别是发酵乳就是酸奶

看配料表酸奶配料表第一位应该是奶如果配料表第一位的不是奶而是水就需要警惕了这样的产品大多不是真正的酸奶而是乳酸菌饮料

看蛋白质含量我国关于乳品的规定要求原味酸奶蛋白含量 2.5%风味酸奶 2.3%低于此标准的可能是饮料

看乳含量部分酸奶会标注乳含量建议尽量买乳含量大于85%的酸奶乳含量太低的可能是调味酸奶等花样酸奶从营养价值来说酸奶的乳含量越高越好真正的原味酸奶乳含量可达99%以上不过味道比较酸企业往往会加入约7%的糖所以乳含量并不能达到那么高

喝酸奶要注意哪些问题

喝酸奶要适可而止对普通人来说每天250至500克比较适宜另外建议大家饭后1至2小时喝酸奶因为这时胃液被稀释胃内的酸碱度更适合乳酸菌生长

酸奶并不是老少皆宜腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后慎喝酸奶1岁以下的幼儿也不宜喝酸奶