巧吃“半熟”的西瓜

巧吃半熟的西瓜

夏季来临甜美的西瓜又开始大批应市了如果你买了个半生不熟的白子瓜或是不脆不甜的厚皮瓜一定会感到食之无味弃之可惜在这里我教你几招补救的办法你不妨一试

将瓜瓤全部挖出或刮取汁液倒入碗中加适量白糖拌和置冰箱中半小时待糖溶化后再吃很是清凉可口且同样具有祛暑解渴之效若以此西瓜汁液含口内慢慢咽之还能治疗口疮等症

西瓜皮切条晒干以酱油腌渍可代小菜佐餐其味甚佳或用作菜肴将瓜皮削去翠衣切条入开水锅烫一下取出然后将葱姜末在油锅中炒一下加适量水盐和糖放入瓜皮翻炒片刻勾芡淋几滴香油即成此菜清香扑鼻食之有消暑利尿生津下气等作用

挖取瓜瓤绞汁拌入面粉或糯米粉搅成糊状加少许糖然后将花形模圈置在平底油锅上烧热后在模圈内浇入米粉糊加入豆沙等甜馅心再浇上一层粉糊煎好一面再翻煎另一面抽去模圈香里透甜的西瓜煎饼就做成了

在未熟透西瓜的蒂部切下一块作盖在切口处挖去少许瓜瓤滴入数滴白兰地酒再合上瓜盖放置在冰箱中约１小时取出后便成了白兰地酒瓜

在西瓜瓜蒂部横切一刀挖去部分瓜瓤放入一把葡萄干合上瓜盖外用黄泥糊封置阴凉处１０天后去泥揭盖瓜里溢出蜜水略带葡萄香味喝上一杯这样的西瓜葡萄水顿感心怡气爽