预制菜的发展可以从源头规范餐饮行业的食品安全解决食客的后顾之忧将原来餐饮店采购清洗切菜部分制作的环节转移到工厂由工厂预先对食材进行加工处理全程都有完善的监管检测手段保障市场的新鲜可靠推进溯源机制的建立加强食品半成品检测保障食品安全

中国预制菜市场存量已经突破3千多亿元按照每年20%的复合增长速度估算未来几年我国预制菜市场规模将超过万亿数据显示目前我国已经有7.19万家预制菜相关企业光是2020年新注册企业就达到1.25万家同比增长9%

广州是一带一路重要枢纽粤港澳大湾区核心城市有中国南大门之称具有连接粤港澳辐射全球区位优势2021政府报告强调实施外事+行动推进国际友城百城+计划开展驻穗领团读懂广州系列活动

2022年3月25日广东省人民政府网站发布《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》以下简称《措施》部署加快建设在全国乃至全球有影响力的预制菜产业高地推动广东预制菜产业高质量发展走在全国前列

十条措施包括:建设预制菜联合研发平台构建预制菜质量安全监管规范体系壮大预制菜产业集群培育预制菜示范企业培养预制菜产业人才推动预制菜仓储冷链物流建设拓宽预制菜品牌营销渠道推动预制菜走向国际市场加大财政金融保险支持力度建设广东预制菜文化科普高地

由于疫情影响和消费趋势的变化预制菜成为人们餐桌上的新宠作为餐饮大省广东已在预制菜市场抢占了先机随着《措施》的发布广东预制菜产业将迎来全新的发展机遇广东还要抢占预制菜产业要素交易高地包括市场要素品牌要素文创要素等方面以此让广东预制菜成为全球新餐饮风尚新餐饮模式新餐饮文化的引领者由广东省农业农村厅指导广东省餐饮协会广东佛兴酒店用品博览会主办的2023广州预制菜展览会

餐饮食材及配料与酒店餐饮店铺紧密相关浓郁的餐饮文化氛围能提升文化品味彰显时尚魅力:餐饮企业与原材料供应商直接交流互通供需信息减少了中间采购环节有利于酒店餐饮店铺降低运营成本提高其核心竞争力

展品范围
预制菜生产加工连锁餐饮企业品牌连锁星级酒店连锁商超便利企业等 中外预制菜方便速食复合调味品加工生产企业
预制食材各类特色中西餐半成品凉菜类预制菜水产品类预制菜鸡肉类预制菜各类罐头制品预制肉制品速冻食品汤类半成品微波菜肴调理即食食品等
方便菜肴餐饮自有品牌方便菜肴料理包微波菜肴调理包等
方便主食方便面方便米粉方便米线方便饭方便粥等
复合调味品火锅料酱料卤料汤料腌料香辛料油料食品添加剂调味包西餐调料佐餐料等
速冻食品速冻面食速冻汤圆速冻手抓饼速冻丸子速冻料理等
自热食品自热火锅自热烧烤自热米饭自热米线自热米粉自热酸辣粉自热混沌等
即食食品肉类熟食（卤制品火腿肠午餐肉热狗肠等）代餐食品（奶昔鸡胸肉能量棒代餐肠等）
蔬菜菌类速冻蔬菜调理菜酱菜泡菜蔬菜制品及各种食用菌菜等 速食食品速食米饭速食汤速食快餐方便粥调理包等速食食品
米面制品速冻汤圆水饺粽子春卷麻球饼类包子馄饨面条馒头花卷麻什凉皮油条烧麦元宵麻花米粉米线米皮糕点等
器皿用品厨用刀-具不锈钢餐具食品切削器具陶瓷器皿托盘保鲜膜等
相关设备食材加工生产设备包装机械包装盒包装材料包装袋真空机灌装设备灭菌设备封口设备喷码设备保鲜速冻制冷设备铝箔餐盒快餐盒方便纸碗纸杯可降解快餐盒方便餐具木片盒氧化铝涂膜盒全生物降解餐包等包装发热包通用包装等
其 他送餐机器人炒菜机器人自动售餐机信息化服务商餐巾纸仿真菜制作菜谱设计制作品牌策划餐饮包装餐饮家具厨具定制餐厅设计装修品牌策划等
冷链物流物流仓储及服务商冷藏冷冻设备冷藏冷冻运输装备预冷及净化工程冷库及冷库工程冷链仓储及搬运设备冷链信息系统冷链监控系统冷冻冷藏柜陈列柜综合制冷材料及配件